お茶料理を味わう会
御茶ノ水にあるRESTAURANT1899にて、
開催されたお茶料理研究会の忘年会。
ウェルカムティーは和紅茶、乾杯のグラスは抹茶ビールでスタートしました。
お茶料理5種盛り合わせは、茶〆秋さば棒寿司、合鴨ロース茶燻製、香ばし茸と菊菜の緑茶和え、わかさぎ茶衣揚げ、ほうじ茶豆腐。
抹茶ポタージュと鮭の西京焼き、お茶ソーセージ3種と続きます。
食事は鹿児島茶美豚しゃぶしゃぶ、自家製麦味噌ダレ、石焼海鮮おこげです。
甘味は酒茶ケーキ、自家製プリン、抹茶タルト。〆のお茶はほうじ茶と金平糖風のあられです。翌日のスケジュールを考えて控えましたが、本当はもう少しお酒を頂きたかったです。