サンルージュ
レモンを垂らすとピンクになる煎茶、サンルージュ。葉が赤いです。
サンルージュは枕崎の農研機構で育種され、２０１１年に登録された、アントシアニンの量が多い品種です。
サンルージュのリーフとスパークリングティーが手に入ったので、飲み比べてみました。リーフは黒く艶があり２cmくらいの長さです。一方スパークリングティーの表示は、炭酸飲料水になっています。
レモンを垂らす前のリーフティーとスパークリングティー。紫色の水色。独特の渋みがあります。
レモンを垂らした後のリーフティーとスパークリングティー。色が明るくなりピンクに変わりました。
レモンの酸味が渋みを和らげるのか、飲みやすくなりました。サンルージュは炭酸と相性が良いです。スパークリングティーは面白いと思います。サプライズドリンクとして、お客様のおもてなしにいかがでしょう。