いつもお茶の時間！

British Hills part.１

Mama of Assam — Sun, 12 Jul 2026 15:00:33 +0000

中世のイギリスを再現した街、福島県天栄村にあるブリティッシュヒルズ。

標高約１０００m。敷地面積約２４万m2。緑溢れる広大な施設内に、イギリス荘園領主の館、マナーハウスがあります。

前述のアスコットティールーム＆フォルスタッフパブ、複数のゲストルーム（下の写真）、テニスコート、ローズガーデンなども点在しています。街の日常会話は英語です。

英国から取り寄せた木材を英国の職人が施し、素晴らしい作りになっているマナーハウス。エントランスの天井にはシャンデリア（左の写真）。その周りの装飾はウェッジウッド製です。１枚布の絨毯が敷かれた、アッパーホールに続く階段（真ん中の写真）。衛兵の人形（右の写真）もお出迎えしてくれます。

フロント奥にあるエグゼクティブラウンジ（左の写真）、マナーハウスの隣の建物内にあるスノーカールーム（左から２番目）、チャペル（右から２番目）、イギリスの大学の食堂をモデルにしたレストラン、リファクトリー（右の写真）。

エントランスの上のアッパーホールにもシャンデリア（左の写真）があり、床には１億円のペルシャ絨毯（左から２番目）が敷かれています。正面には英国アンティークの長椅子(右から２番目)やシノワズリーのチェスト（右の写真）が置かれています。

アッパーホールの壁に飾られている、手彫りの木製絵画（下の写真）。

part.２に続きます。

おまけPhoto。週末だけオープンする施設内のキッチンカー（左の写真）と遊歩道にある妖精の家（右の写真）。家の中ではブリティッシュヒルズのガイドビデオが流れています。

FALSTAFF PUB

Mama of Assam — Sun, 05 Jul 2026 15:00:54 +0000

福島県のブリティッシュヒルズ内にある、フォルスタッフパブ。

イギリスの食文化と言えばフィッシュ＆チップスなので、パブにも寄りました。

店内には暖炉もあり、バーにはユニオンジャッグが旗めいています。

フイッシュ＆チップス、ピザ、サラダと、期間限定のモクテル、ピクシーをオーダー。

フイッシュ＆チップスの魚が大きくてびっくり。ピクシーはレモネード、ローズ、エルダーフラワーコーディアルが入っていて、かなり甘かったです。

⌘＊⌘＊⌘Under Construction⌘＊⌘＊⌘

Mama of Assam — Tue, 30 Jun 2026 15:00:54 +0000

ASCOT TEA ROOM

Mama of Assam — Sun, 28 Jun 2026 15:00:28 +0000

少し前ですが、福島県のブリティッシュヒルズ内にある、アスコットティールームへ。赤い電話ボックスが前に建っています。カントリーサイドのティールームが、そのまま存在しているかのようです。

５月３０日から始まった、土日祝日だけの特別メニュー、Rose & Queen’s Afternoon Tea。せっかくなのでトライしました。

３段トレーでセイボリー、スコーン、スイーツが運ばれて来ます。紅茶は１１種類の中から１種類選び、ポットサービスで提供されます。差し湯、ミルクは追加OKです。この日はダージリンを注文。

セイボリーはシュリンプ＆チキンコロネーションサラダ、ローストビーフサンドイッチ、スモークサーモンのエッグベネディクト、７種の野菜のキッシュ。プレーンスコーンはローズジャム＆クリーム添え。スイーツはピスタチオとラズベリーのムース、ローズマカロン、苺とホワイトチョコレートのパウンドケーキ、チョコビスケットケーキ。かなりボリューミーで、ローズやピンクがアクセントになっています。

紅茶はリーフを試香できます。ASHBYS、もしくはAHMADのイギリス紅茶だそうです。７月５日まで。

日本の紅茶

Mama of Assam — Sun, 21 Jun 2026 15:00:11 +0000

６月２１日に、poco a pocoさんで開催させて頂いた、Workshop「日本の紅茶」。

poco さんのおむすびプレートランチの後、ワークショップが始まります。

イベントなどを通して、厳選した５種類の日本の紅茶。

水出しやスタンダードな淹れ方、武田先生から頂いた国産ベルガモットジャムを添えたジャムティーをご紹介しました。

和紅茶の羊羹でティータイム。

ご参加くださったみなさま、pocoさん、ありがとうございました。

Always Teatime！Work shop『ペアで楽しむアイスティー』のご案内

Mama of Assam — Sun, 21 Jun 2026 09:10:27 +0000

ペットボトルではないアイスティーで、いつもと違う夏を過ごしましょう！

基本のアイスティーの淹れ方を学び、

簡単な２種類のアレンジティーの実習をします。

ご友人同士で、親子で、その他のペアで、アイスティーを淹れて頂きます。

小学生の方も、親御様とペアでご参加頂けるワークショップです。

☆

DATE：２０２６年８月９日（日）open１３：１５　start１３：３０　close１４：３０

PLACE：玉川学園前駅近くのとある場所 (玉川学園前駅北口下車徒歩１分)

講　師：日本紅茶協会認定ティーインストラクター志村和美

会　費：２人１組４０００円（おひとり￥２、０００ー）プチお菓子付き

尚、小学生がご参加の場合、親子ペアで￥３、６００ーです。

当日会場にて、おつりのないようお支払いください。

残　席：２組４名様

締め切り：８月２日（日）

お問い合わせ：http://always-tea.com/site/contact

お申し込み方法：お問い合わせ頂いた後、確認のメールを送らせて頂き、お申し込み完了となります。お申し込み完了後のキャンセルは承れませんので、ご了承ください。

Work Shop Schedule.

Mama of Assam — Sun, 21 Jun 2026 09:05:04 +0000

Always Teatime！Work Shop Schedule.

２０２６年は、１回ごと、異なるテーマでの開催を予定しております。

８月９日夏休み企画「ペアで楽しむアイスティー」以降は、１０月「インドの紅茶」、１２月「紅茶占いとクリスマスティー」を予定しております。

詳細は決まり次第、お知らせいたします。

会場：１０月＆１２月は、おやつと雑貨 poco a pocoさんの予定です。

○どうぞよろしくお願いいたします。

poco a pocoにて

Mama of Assam — Sun, 21 Jun 2026 09:00:49 +0000

〜日本の紅茶〜　開催

ティーカップ・メリーゴーラウンド

Mama of Assam — Sun, 14 Jun 2026 15:00:07 +0000

三井記念美術館で開催中の「特別展　岐阜県現代陶芸美術館コレクション　ティーカップ・メリーゴーラウンド　ヨーロッパ陶芸にみるモダンデザイン１００年」。

ドイツ、フランス、イギリス、イタリア、オランダ、デンマーク、スウェーデン、オーストリア、フィンランド、旧ソヴィエト連邦と、コレクションが国別に展示されています。まずは、ヨーロッパにおける陶磁器発祥の地、ドイツから。写真は１９世紀後半のマイセン「花飾四季のプット像時計」（左）と「四季のプット像センターピース」（右）。

１９世紀後半のマイセン「貼花鳥飾蓋付カップ＆ソーサー」（左）、「花飾ティーカップ」（右）。

２０世紀初頭のニュンフェンブルク「花文コーヒーセット」。２０世紀の器は実用性が表れています。ドイツで２番目に古い窯で、バイエルン王家の夏の離宮、ニュンフェンブルク城が名前の由来です。

フランス王立（国立）窯セーブル、１９１０年「デイジー文コーヒーセット」。

イギリスのロイヤル・ドルトン、１９５０年代「狐文コーヒーセット」（左）。王室御用達ウェッジウッド、１９３８年「線文コーヒーセット」（右）。

２０世紀初めに閉鎖された窯、オランダのローゼンブルフ、１９０９ー１９１０年「リラに蜘蛛文カップ＆ソーサー」（左）。デンマークのビング・オー・グレンタール、１９１５年「鷺文メニューホルダー」（右）。

旧ソビエト連邦のカジミール・セヴェリノヴィチ・マレーヴィチ、１９６２年「ティーセット」。幾何学的形態が特徴です。

タイトルにティーカップとあるのでティーカップが多いですが、魅力あるテーブルウェアもたくさんありました。６月２１日まで。

茶道

Mama of Assam — Sun, 07 Jun 2026 15:00:18 +0000

近沢レースデビューしました。近沢レースのタオルハンカチ、茶道。

品切れの品でしたが、偶然見つけました。

抹茶色のハンカチ。茶碗と茶筅と棗と茶杓と茶道の文字とお茶の葉の刺繍が、お茶好きの心をくすぐります。

遊覧船、大茶会の茶室とコラボ！

箱根遊船大茶会

Mama of Assam — Sun, 31 May 2026 15:00:52 +0000

箱根、芦ノ湖にお茶の世界が散りばめられた遊覧船、大茶会が就航しました。世界の抹茶ブームがここにも届いています。

船内はお茶が盛りだくさん。１Fの船室と操縦席。お茶の色の提灯や富士山をモチーフにした照明やソファがあります。

２F船室。暖簾がかかり、畳の席もあります。そして、

２Fには茶室、金風庵も。名前の通り黄金色です。３Fデッキにある茶室、緑風庵は、丸窓から移り変わる湖の風景が観られ、新しい趣があります。

３Fデッキには、野点のようなベンチも（左）。真ん中は３F、茶Barからの後方の眺め。サントリー綾鷹とタイアップしているようです。そして４F、天空ノ腰掛に続く茶畑だんだん（右）。青空と赤いオブジェと緑の茶畑風客席のコントラストが美しいです。

船の入り口正面には茶店があり、利休の帽子が置いてあります。壁には大茶会の掛け軸や暖簾がかかっています。

茶店では、大茶会プリンアイス（真ん中）とだんご抹茶ラテ（右）をオーダーしました。

フォトジェニックなメニューです。

遊覧船は、７０分と４０分の周遊コースがあります。

おすすめは７０分コース。１１月１３日までは、船内で茶ばなしを巡るキーワードラリーに挑戦しつつ、クルージングも楽しめます。

小野路町の茶摘み２０２６.

Mama of Assam — Sun, 24 May 2026 15:00:43 +0000

八十八夜の５月２日に、今年も小野路町の茶摘みイベントに参加させていただきました。

前日の大雨で延期となった今日は、茶摘み日和の良い天気。

一芯二葉で摘んでいきます。

今年もマイカゴが活躍。無心で摘んだお茶の葉。この後、係の人に手揉みしてもらいます。

後日、受け取った新茶は、甘い香りとやや香ばしい味わいでした。ごちそうさまでした。

Sweet treat

Mama of Assam — Sun, 17 May 2026 15:00:01 +0000

ゴールデンウィーク中は、アートミュージアムで盛り上がっていたフェイラー。ティーポット＆ティーカップ柄のハンカチを見つけました。

スウィートトリート。

ありそうでない、ティーポット＆ティーカップ柄。色違いで大人買いです。

TEA & TREATS

Mama of Assam — Sun, 10 May 2026 15:00:07 +0000

世田谷線松原駅から徒歩１分の場所にある、紅茶専門店 TEA & TREATS。

２０２１年にオープンした、おしゃれなパッケージのアイルランド紅茶、ティーグッズ、食材も扱う紅茶専門店です。

８席あるイートインスペースで、イギリス風パンケーキとホットミルクティーのセットをオーダー。ドリンクはホットティー、アイスミルクティー、水出しアイスティーから選べます。

３枚のクレープをくるくる巻いたパンケーキは、モチモチとした食感で、レモン果汁とシュガーの爽やかな味わい。おしゃれなおやつです。ミルクティーに合います。

訪問時に手に入れたティーカップのバスケット。

Workshopでお披露目予定です。

旧柳澤邸の製茶体験

Mama of Assam — Sun, 03 May 2026 15:00:33 +0000

４月下旬、世田谷区大原の旧柳澤邸の茶畑で、製茶体験をしてきました。柳澤家は旧家で、母屋は戦争で焼失した為、今の家屋は昭和２６年に建てられたものです。その庭に、一畝の自然仕立ての茶畑があります。

茶の品種は、宮崎県生まれのなごみゆたか。なごみゆたかはウーロン茶や釜炒り茶向きの品種で、リラックス効果をもたらすテアニンが豊富。

毎年、ゴールデンウィーク前の時期に、茶摘みと製茶を体験できます。昨年は雨でしたのでリベンジです。収量を増やす為、一芯三葉（真ん中の写真）で摘んでいきます。

日光萎凋（左の写真）後、計量した生葉は２.２kg。４００度以上の釜に投入し、綿の軍手を着けて、手で炒ります。

一番炒り後、竹製の揉板（左の写真）の上で手揉みします（左から２番目）。揉捻後の葉は１、４kg。そして再び釜で炒ります。

二番炒り後は機械で揉みます。高知県で使用しているゼンマイ用小型揉捻機です（左の写真）。１.５kgまで対応できます。揉捻後は、ぼてと言われる直径２mほどの容器に葉を入れ（左から２番目）、手作業で茎取りをします。ぼては編んだ竹の上に紙が貼ってあります。茎取り後は、焙籠（ペイロン）（右から２番目）で低温乾燥します。

その後は、三番炒り、締め炒り、五番炒り、と手揉みを続けます。出来立ての釜炒り茶は３７５g（右の写真）。

帰宅後、自分で摘んで炒った新茶を飲んでみました。甘い釜香とバランスの良い味わいの美味しい新茶です。

茶畑は既に、指導して下さった茶師十段が整枝されています。来年に向けてスタートです。