いつもお茶の時間！

THE MATCHA TOKYO NEWoMAN SHINJUKU

Mama of Assam — Sun, 15 Mar 2026 15:00:23 +0000

世界的に抹茶がブームです。場所柄のせいか抹茶カフェは、スタッフもお客様も外国籍の方ばかりでした。

オーダーしたのは、甘くないJAPAN PREMIUM。抹茶は一杯ずつ点ててもらえます。

カウンターに並ぶ茶釜と茶器。お客様の目を釘付けにしていました。

抹茶や抹茶の菓子などが並ぶ店頭で、抹茶ミニシェイカーを見つけ、可愛いので連れて帰ってきました。

提供されたカップにそっくりですが、高さ８cmほどのシェイカーです。※グラスの水にシェイクした抹茶を注いでいます。

TWG TEA TEA TEDDIES

Mama of Assam — Sun, 08 Mar 2026 15:00:20 +0000

クリスマス前に販売されるTWG TEAの大人気商品、TEA TEDDIES（ティーテディ）。

先日のワークショップでも口頭でご紹介しました。３月３日に再販されましたのでアップします。

テディベアのグミとして食べても、

熱湯を注いでホワイトティーのフレーバードティーとして飲んでもOK！

８種類販売されています。ホットジュースのようで美味しいです。※↑の写真はTWG TEA様からお借りしました。

Button

Mama of Assam — Sun, 01 Mar 2026 15:00:21 +0000

小さな雑貨を見つけました。

１〜２cmほどのティーポットやカップ、お皿に、穴が２つあいています。

フランス製の木製のボタンです。

ボタンとして実用的に使っても、飾りとしてデコレートしても。

可愛いです。

ダージリンティー

Mama of Assam — Sun, 22 Feb 2026 15:00:34 +0000

２月２２日に開催させて頂いたWork shop『ダージリンティー』。

昨秋のダージリンツアーで出会った、７種類の紅茶をご紹介させて頂きました。

キャッスルトン茶園オータムナル、スーム茶園オータムナル、フグリ茶園オータムナル、オレンジバレー茶園セカンドフラッシュ、マカイバリ茶園セカンドフラッシュ、TWG TEA SKY HARMONY TEA、グルマ茶園マサラチャイ。

インドのお菓子とティータイム。

いらしてくださったみなさま、ありがとうございました。

Work Shop Schedule.

Mama of Assam — Sun, 22 Feb 2026 13:00:04 +0000

Always Teatime！Work Shop Schedule.

２０２６年は、１回ごと、異なるテーマでの開催を予定しております。

４月下旬（非公開）以降は、６月下旬（日本の紅茶）、８月、１０月、１２月を予定しております。

詳細は決まり次第、お知らせいたします。

会場：6月は、おやつと雑貨 poco a pocoさんの予定です。

○どうぞよろしくお願いいたします。

玉川学園前駅近くのとある場所にて

Mama of Assam — Sun, 22 Feb 2026 12:00:03 +0000

〜ダージリンティー〜　開催

地紅茶サミット in 島田

Mama of Assam — Sun, 15 Feb 2026 15:00:41 +0000

２月１４日、１５日と静岡県島田市で開催された、地紅茶サミット in 島田。

島田駅構内もお茶色でした。

いつもお世話になっているカネロク松本園さんのブース。今回は一般客として参加させて頂きました。

松本さんがフランスで購入したお洒落な銀のティーポットが店頭を飾り、缶入りのティーバッグも並んでいました。

地紅茶学会の研究発表会も一部拝聴させて頂きました。

次回は２０２７年１月３０日、３１日、埼玉県狭山市で開催します。

水晶プレミアム　反仙茶

Mama of Assam — Sun, 08 Feb 2026 15:00:06 +0000

波佐見焼丹心窯の福袋に、水晶プレミアム湯のみセットを見つけて迷わず購入しました。

以前から気になっていた湯のみでしたので、お安く手に入れられて嬉しいです。

講座で使わせて頂きます。

つしま大石農園

Mama of Assam — Sun, 01 Feb 2026 15:00:18 +0000

アップするのが遅くなりましたが、１２月６日、７日と長崎県対馬市で開催された、地紅茶サミット in つしま。

カネロク松本園さんのお手伝いをさせて頂きながら、つしま大石農園さんの茶畑も２箇所、見学させて頂きました。国道３８２号線沿いの畑のそばを、佐護湾へと続く川が流れています。元々は椎茸の圃場でしたが、２００７年から茶畑にしたそうです。

ゆずが散らばっている畝（左下）は、初めて見ました。道路の反対側の山の斜面には、ゆずと山茶の木（右下）があります。岩に茶の木が生えています。

茶工場近くの畑は、育種中の畑（左と真ん中）とべにふうきの畑（右）が隣り合わせです。紅茶と半発酵茶の畑で、元は栗と蕎麦の畑と水田でした。

廃墟だった元パチンコ屋さんをリノベーションし、２０２２年から生まれ変わった製茶工場（真ん中）。再利用できるものを上手く利用していると思いました。

昨年は台風で延期になった為、２年越しの地紅茶サミットとなり、主催者はどれほど大変だったことでしょう。大石さん、お父さん、ありがとうございました。次回の地紅茶サミットは、２月１４日、１５日に静岡県島田市で開催されます。もうすぐです。

テライ・シリグリの茶園

Mama of Assam — Sun, 25 Jan 2026 15:00:05 +0000

バグドグラ国際空港から２０分ほど車を走らせたところに広がる茶畑。

シリグリの街、紅茶の産地テライの茶畑です。

茶園に沿うように、線路が敷かれています。（下の写真）ダージリン駅とニュージャルパイグリ駅を結ぶ、世界遺産ダージリン・ヒマラヤ鉄道の線路です。

タイムリーに茶摘みをしていました。

グルマ茶園からバグドグラ国際空港に向かう道は、フラットな茶畑に囲まれています。空港への往復路を楽しませてくれました。

テライは標高が５００mありません。北にダージリン、東にアッサムが控えています。

テライ・グルマ茶園

Mama of Assam — Sun, 18 Jan 2026 15:00:49 +0000

ダージリンの茶園巡りのラストは、テライのグルマ茶園です。

標高２０００mを越えるダージリンの街から南東へ約６０km、標高５００m以下の紅茶の産地テライへ移動すると、茶畑の景観も気温も違います。テライは平野でCTCの紅茶を生産する茶園が多く、グルマ茶園もそうです。

グルマ茶園はマハナンダ・ワイルドライフ自然保護区の南西約６km、ダージリンの玄関口であるバグドグラ空港まで約２０kmに位置し、当時はイギリス人のオーナーが多い中、１８８６年にインド人が開設しました。現在のオーナーは４代目です。面積は約７００ha、主にCTCのお茶を年間７億杯生産しています。

１日に４回摘んで来た茶葉を計量しており、プラッカーが摘んだ茶葉が入っている袋は、計量後ベルトコンベアーのような機械で運ばれて行きます。

この工場の萎凋槽は１階のオープンスペースにあります。ダージリンと比べて葉が大きいです。

大きな７連のCTC機で８種類のグレードを製茶していて、発酵前（左）と発酵後（右）の茶葉を見ることができました。色の変化がはっきりわかります。

工場見学後、４種の紅茶をテイスティングさせて頂きました。でもなぜかCTCのリーフではなく？工場の外には、乾燥機で使用する薪が置いてあります。

ダージリン・オレンジバレー茶園

Mama of Assam — Sun, 11 Jan 2026 15:00:35 +0000

リシーハット茶園から北に約３km、かつてオレンジ畑であったことから名付けられた、オレンジバレー茶園があります。

標高１８００〜７３０m、面積３４７ha。鉄鋼製造、不動産、風力発電所なども手掛ける、ダージリンに５つの茶園を持つBagaria グループが２００１年から経営しています。

BIO、HAACCP、UTZ、ETP、COR、NATURLAND、JAS、レインフォレストアライアンス、フェアトレードの認証を受け、

ダージリンティーの品質を保つ為、昔からの機械を使用しています。

工場見学後、！st、２nd、オータムナルと２種類ずつ６種の紅茶をテイスティングさせて頂きました。推しは旬のオータムナルです。

ダージリン・リシーハット茶園

Mama of Assam — Sun, 04 Jan 2026 15:00:05 +0000

ダージリンの茶園を巡る旅の後半は、ダージリンの街から西へ約１０km、標高約１５００m、面積約２５６ha（総面積３８８ha）のリシーハット茶園へ向かいました。下の写真は茶園からの眺めです。

リシーハットは現地の言葉で、穏やかな場所、聖なる場所、穏やかで平和な場所を意味します。サングマ、プッタボンなどのダージリンの茶園の他、インド国内の各地にも多くの茶園を持つJAY SHREE TEAが、１９９５年から経営しており、BIO（ビオ・バイオオーガニックの意）茶を生産しています。ISO、HAACCP、NPOP、POP、JAS、フェアトレードの認証も得ています。

敷地内にはシヴァ神とガウリ神のお寺（上の写真）もありました。

工場見学の後、茶畑も見学させて頂きました。

かなりの傾斜地ですが、摘み手の女性たちは重いカゴを背負いながら普通に歩いています。お茶だけではなく、観賞用の植物やフルーツ、スパイス等も生産販売し、従業員達の収入源を増やしています。

上は工場の入口。下は茶園への道の途中にある、WE LOVE RISHEEHAT の撮影スポット。

ダージリン・ヒマラヤ鉄道の駅にも、同じような撮影スポットがあります。

元旦

Mama of Assam — Wed, 31 Dec 2025 15:00:56 +0000

あけましておめでとうございます

本年もどうぞよろしくお願い申し上げます

★☆★☆★Under Construction★☆★☆★

Mama of Assam — Wed, 31 Dec 2025 15:00:43 +0000