いつもお茶の時間!

いつもお茶の時間!

2018/12/24更新

お茶料理を味わう会

御茶ノ水にあるRESTAURANT1899にて、

1899 RESTAURANT

開催されたお茶料理研究会の忘年会。

和紅茶のウェルカムティー 抹茶ビール

ウェルカムティーは和紅茶、乾杯のグラスは抹茶ビールでスタートしました。

お茶料理5種盛り合わせ

お茶料理5種盛り合わせは、茶〆秋さば棒寿司、合鴨ロース茶燻製、香ばし茸と菊菜の緑茶和え、わかさぎ茶衣揚げ、ほうじ茶豆腐。

抹茶ポタージュ 西京焼きとお茶ソーセージ

抹茶ポタージュと鮭の西京焼き、お茶ソーセージ3種と続きます。

茶美豚しゃぶしゃぶ おこげ

食事は鹿児島茶美豚しゃぶしゃぶ、自家製麦味噌ダレ、石焼海鮮おこげです。

ケーキ、プリン、タルト ほうじ茶と砂糖をまぶしたあられ

甘味は酒茶ケーキ、自家製プリン、抹茶タルト。〆のお茶はほうじ茶と金平糖風のあられです。翌日のスケジュールを考えて控えましたが、本当はもう少しお酒を頂きたかったです。

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2018/05/28更新

TORAYA CAFE – AN STAND 北青山店

2017年10月に表参道にオープンした、TORAYA CAFE – AN STAND

TORAYA CAFE

やっと立寄れました。

TORAYA CAFE2

2階の窓に虎がいます。

TORAYA CAFE 看板

1階の入口にあるスタイリッシュな看板。看板の後ろには、餡子をイメージした石のオブジェ。

TORAYA CAFEの虎2

1階でドリンクをオーダーして2階のカフェスペースに行くと、虎の親子が窓際に陣とっていました、

あんほうじ茶

この日はあんほうじ茶セレクト。飲みやすくなったおしるこのようで美味しかったです。TORAYA CAFEは六本木ヒルズを皮切りにオープンし、15周年を迎えます。15周年記念のミニファイルを頂きました。表参道でリーズナブルな和カフェの存在は、貴重です。

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2018/03/26更新

櫻井倍茶研究所

青山スパイラルビル5Fに店舗を構える、櫻井培茶研究所

櫻井培茶研究所

2016年7月にオープンした日本茶専門店です。

渾身の注ぎ方 玉露1煎目&茶葉

お腹が空いていたので、食事のコースをオーダー。まず、玉露を2煎頂いた後、

玉露とゆずのブレンド冷茶 お茶菓子

3煎めの玉露にゆずの皮をブレンドした冷茶を、グラスで頂きます。グラスの外側からもゆずの皮を絞るので、飲む時にゆずの香りがふわっと漂います。お茶菓子付き(小豆は少し食べてしまいました)です。

玉露の茶葉とポン酢 氷室豆腐

3煎頂いた玉露の茶葉に、酢醤油をかけて食します。続いて、氷室豆腐もサーブされ、美しい形に暫しうっとり。

栗おこわとウルメイワシ 寒茶1煎め

次に運ばれて来たのは、メインの栗おこわとウルメイワシ。香の物付きです。食事と一緒に頂いたのは、数種類の番茶から選んだ、旬の徳島産寒茶。2煎頂いた寒茶は、少し酸味のある甘い香りがしました。

薄茶と栗羊羹

〆は、4種類の和菓子から選んだ栗羊羹と薄茶。終始美しい所作でお茶を淹れて(点てて)下さったので、ずっと見入っていました。背筋を伸ばして緑茶と向き合えます。お茶カクテルのメニューも豊富で、次回挑戦したいです。

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