１月の食育授業の際、都内の小学校で頂いた給食です。

２０１２年も、できる限り多くの人に、お茶の良さをを伝えていきたいと思います。

ご一緒させて頂いた皆様、ありがとうございました。

１０月に六義園、心泉亭で行われた、恒例の日本茶文化講座〜美味しい日本茶の淹れ方お教えします〜で、１日だけスタッフとして参加させて頂きました。

下は心泉亭からの景色。

ご一緒させて頂いた皆様、ありがとうございました。

やきそばとポテトとフルーツ入りゼリーと牛乳です。

ご一緒させて頂いた皆様、ありがとうございました。

上の写真は道具のディスプレイ。

こちらは碾茶をひく茶臼。

当日頂いた給食です。

今回は、６年生４クラスの授業でした。日本には茶の湯の文化があり、それを誇りに思いながら、成長してほしいです。

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あと数日で新しい年を迎えます。

みなさま、よいお年をお過ごしください。

Tea for Life!は２０１１年から『irregularな』更新になります。

かなりのんびりモードになりますが、今後もよろしくお願い致します。

上の写真はアリゾナ州で作られているお茶。先輩インストラクターからの差し入れです。

朝鮮人参とハチミツ入りの緑茶。日本人には想像のつかないテイストかもしれません。差し入れありがとうございました。＆ごちそうさまでした。

今の給食はお洒落です。

　←　お茶の枝

↑いろいろなお茶

子供達は直接お茶の葉に触れて勉強します。

キッチンスタジオのようなランチルーム（調理室とは言いません）が会場の学校も。

参加させて頂いたのは７日間。５年生１５クラスの授業でした。この時期都内の小学校は、食育授業が盛んです。

会場となるのは家庭科室。この日は１時間目から６時間目までの、５年生３クラスの授業でした。いろいろなお茶に触れたり、試飲したり、実習や試食もあります。みんな興味深く楽しそうでした。お家でも、家族と美味しいお茶を飲んで下さいね。

上の写真は授業で使用したお茶の実です。

ご一緒させて頂いたスタッフのみなさま、ありがとうございました。

内容は鑑定とデモンストレーション。実技講座を修了すると、アドバイザーの試験が受けられます。試験は１１月８日。受講生のみなさん、頑張ってください。

鑑定セットは撮り忘れたので、デモンストレーション用の茶器のセットをアップします。

玉露のセットは、小ぶりの茶器です。

上級煎茶のセット。

中級煎茶のセット。

大きい湯のみと土瓶の番茶・焙じ茶セット。

お茶はその種類に合わせて、茶器を選びます。

リビングルームを会場にしてのセミナーです。

参加者自身がいれた紅茶でティータイム。

これからは紅茶のおいしい季節。紅茶を生活に取り入れて頂ければ、と思います。紅茶でのうがいはインフルエンザの予防にもなりますよ。

私もスタッフとして参加してきました。

下準備した布を煎茶と紅茶で染める、夏休み特別企画です。

茶染めの方法は、

①綿の布（絹でもOK）を豆乳か牛乳に浸して絞り、乾燥させておく。→下準備

②１リットルの湯を沸騰させ、お茶の葉（煎茶は４０g、紅茶は２０g）を入れ、弱火で２０分煮る。その後、ざるなどで漉す。→染液をつくる

③５０度くらいの１リットルのお湯に、小さじ１杯のミョウバンを入れる。→媒染液をつくる

④輪ゴム、大豆、割り箸などを使い、布にしぼり（模様）をつくる。

⑤しぼりができたら、染液→布をしぼる→媒染液→布をしぼる→染液→布をしぼる→媒染液→布をしぼる、の順番で、染液と媒染液を交互につける。回数が多いほど色が濃くなる。

⑥充分染まったところで、しぼりを作っていた輪ゴムを外し、水で布を洗い流す。

⑦自然乾燥させるか、アイロンなどで布を乾かしてできあがり。

私も紅茶で染めてみました。

お茶の成分のカテキンには、抗菌効果や消臭効果もあります。お手持ちのハンカチやシャツなどを、茶染めされても良いですね。

アイスティーの実習がテーマでした。

参加者がつくったアイスティー。

ご紹介したおすすめのティースカッシュ。

アイスティーをもっと身近に感じて頂けたら、幸いです。

授業は午前も午後もあったので、お昼に給食を頂きました。

給食なんて何十年ぶりです。

当日は、ハンディーサイズの地図をカラーコピーして拡大し、事なきを得ました。

大きな世界地図、日の目を見るのはいつでしょうか。

梱包されたままの世界地図。

ティーインストラクターのHさんとNさんです。

お客様用の紅茶は量が多いので、４リットルの大ポット（タオルで包まれています。）でいれます。

出来上がった紅茶は、ジョン・レノン・ミュージアムオリジナルのカップ＆ソーサーに注ぎます。

紅茶の日は、やはり美味しい紅茶にかぎります。

Hさん＆Nさん、ありがとうございました。