立春前日、品評会入賞の鹿児島の煎茶を頂いています。

先輩ティーインストラクター、初鹿野みのぶさんの著書「ダージリンでお茶漬け」。

マザー・テレサとの出会いから、鎌倉でティールームを開くことになったいきさつ、オリジナルティーのレシピなども紹介しています。

先輩日本茶インストラクターであり、思月園のオーナーでもある高宇政光さんの著書「日本茶」。

日本茶のイロハが記されています。写真もたくさん掲載されていて、わかりやすいです。

先輩日本茶インストラクターでもあり、茶師十段の大山兄弟（下北茶苑大山）がお茶の楽しみ方について語っている「日本茶の基本」。

おすすめの日本茶カフェや、前出の高宇政光さんの事も掲載されています。

２０１１年もあとわずか。よいお年をお過ごし下さい。

炭と鉄瓶でお湯を沸かします。

白磁の茶器セットで煎茶、足久保を頂きます。

お茶請けはほうじ茶プリン。美味です。

お茶請けは、柏餅＆京菓子。

ミニチュアの飾りを添えて。

菖蒲は一度咲いた花を取り除くと、もう一度花をつけます。

上は、新茶でちまき＆鮎の和菓子を頂いているところです。

You Tubeにアップされていたので、ここにもアップします。

 茶ノ木神社　献茶祭

※私は映っていません。（笑）

白山陶器の茶和です。

今年は５月２日が八十八夜。八十八夜に飲むお茶は、無病息災、不老長寿の縁起の良いお茶と言われています。

八十八夜に鹿児島の新茶でティータイム。

会場で、ミャンマーのお茶「ラペッ」を食べました。

油と塩で味付けしたミャンマーのお茶ラペッに、揚げた豆、ピーナッツ、トマト、キャベツ、ゴマなどを混ぜます。おいしいです。

他にも気になるコーナーがあったのですが、時間がなくて断念しました。

会場で気になって購入した「静岡茶のマヨネーズ」。さっぱり味で、グリーンカラーがお洒落です。

同じく「黒糖ほうじ茶」。粉末の黒糖フレーバーのほうじ茶です。甘くないです。

同じく「焼き芋ほうじ茶」。焼き芋フレーバーのほうじ茶です。さつまいもチップがブレンドされています。

結果、世界食い倒れまつりになってしまいました。（笑）

百円茶屋の店頭に並んでいた鹿児島郷土菓子「かからん団子」。サンキライの葉で包んで蒸したよもぎ餅です。（あずき餅もあります。）サンキライの葉には触らない方がいいと言われることから、この名前がついたそうです。

鹿児島の郷土菓子「げたんは」。下駄の歯に似ていることからこの名前がついたそうです。小麦粉、黒砂糖、鶏卵で作られた焼き菓子で、しっとりとした食感です。

鹿児島郷土菓子「春駒」。小豆の蒸し菓子です。粘りのある食感で甘いです。

鹿児島郷土菓子「あく巻き」。もち米を竹で包みあくで煮て、きなこにつけて食べます。◯◯県の◯◯餅に似ているような？

鹿児島出身の方には馴染み深いお菓子。とても興味深いお菓子です。

ワンコインで鹿児島の郷土菓子と鹿児島のお茶をお召し上がり頂けます。日本茶インストラクターと日本茶アドバイザーが、呈茶しながら、おいしいお茶のいれ方をお伝えします。

あいにくの空模様でしたが、お客様は途切れる事なくいらして下さいました。次回は１０月２０日〜２４日、大丸ららぽーと横浜で開催します。ご興味のある方は、是非、覗いてみて下さい。

今年のやぶきたは、まだつぼみです。

やぶきたが咲いてから１ヶ月後に咲いた、昨年のべにふうき。

今年のべにふうきは、まだ小さなつぼみです。

白くてかわいいお茶の花。このお茶の花を利用した食品もあります。茶花のお茶もそのひとつ。

細かくカットした茶花にハトムギ、ステビア、石蓮花などがブレンドされたお茶です。ダイエット効果が期待できるそうです。

使用する水は、鹿児島の温泉水櫻岳（おうがく）。硬度０、５度の超軟水です。

硬水は硬度３０４度のエビアンです。

使用するお茶は鹿児島のかぶせ茶。

左から超軟水（櫻岳）、水道水、硬水（エビアン）。

５gのお茶の葉に１５０ccのお湯を注ぎ、１分待ち、ボールにお茶を注ぎます。

軟水でいれたお茶は味も香りも甘く、水道水でいれたお茶は本来のかぶせ茶の香味、硬水でいれたお茶は淡白な味と香りでした。水色の違いは、写真ではわからないかもしれませんが、軟水の方が色が濃いです。

その時の気分や好みに合わせて、水を選ぶのも楽しいです。

やさしく上品な味で、知覧の冷茶と一緒に頂きました。

上海のおみやげで頂いた、中国でしか手に入らない抹茶味のオレオ。

パッケージにある通り、清涼感を強く感じました。

新横浜のラーメン博物館で見つけたしずおか茶コーラ。

お茶仲間の間でも話題になりました。まさしくお茶のコーラです。

ずらりと並ぶ、鑑定盆と鑑定杯。

JAかごしま茶業にて、仕上茶工場で選別される各部位。

出来上がった仕上茶は、トラックで運ばれて行きます。

お昼はお茶づくし弁当（お茶入りさつまあげ、きびなご茶衣フライ、鰆茶柚庵焼き、黒豚軟骨立田揚げ胡麻茶ふりかけ、さつま芋茶羹などが入ってます）。

食後は、仙厳園から桜島を望む。島津の殿様が眺めていた景色です。

駆け足で通り過ぎた２日間。とても濃い２日間でした。

食後は、薩摩英国館に行きました。摘みたての夢ふうき（紅茶）を頂きました。

別行動グループとの集合場所、知覧パラダイスにあるオブジェ。制作費は３４０万だそうです。

そしていよいよ、ハイライトの茶園視察。デジカメだと写っていませんが、バックに開聞岳が見えます。

桜島が数日前に噴火しましたが、風向きのせいか、灰は気になりませんでした。

下は山麓傾斜地帯の茶畑。

乗用型摘採機から摘んだお茶の葉をトラックに移しています。

摘採したお茶の葉が運ばれる、第４工場（荒茶工場）の外にある看板。品種が豊富な鹿児島ならではです。

No.２に続きます。

昔は、菖蒲の香りが疫病をはらうと思われていました。菖蒲は尚武にも通じ、男の子の節句ならではの花です。また、新芽が出るまで葉が落ちない柏は、代々受け継がれて行くことを表す食べ物として取り入れられました。

男の子の成長を祝う日は、柏餅と静岡の深蒸し煎茶で。

※３月末の凍害で、静岡や鹿児島の新茶は生産量に影響が出ました。