今日は、紅茶をいれるときの必需品、Potの特集です。
イギリスの家庭にひとつはあると言われているベティーズポット。
ストーク・オン・トレントのテラコッタの土を焼き、釉薬ロッキンガム・グレイズを塗って艶を出したポットです。SALEで半額になっていたので迷わず購入しました。ブラウンカラーは茶渋が一番目立ちません。
６年半前に購入した、フランスのシルバーウェアメーカー、クリストフルのバガテル。
熱伝導率が高いので、熱湯を注ぐと瞬時にポットの中の温度が高くなり、紅茶本来の香味が引き出せます。毎日使っていないと、空気中のイオウ分や硫化水素に化学反応をおこして変色しますが、割れない、フタが落ちない、どんな柄のティーカップとも合わせられるメリットがあります。
アンティーク仕上げのホーローポット。
セミナーの時使用する小道具です。もちろん、ホーロー製のポットでも紅茶をいれられます。ただし、ホーローがはがれていると鉄の部分が剥き出しになるので、注意が必要です。紅茶の成分のタンニンが、鉄分と化合して香味を引き出せない上、水色が黒くなります。
いろいろな種類がありますが、おいしい紅茶をいれるために、My Potを１つ持ちましょう。
五節句のひとつである上巳（じょうし）の節句。
五節句とは、同じ奇数が重なった日のことです。もともと、１月１日、３月３日、５月５日、７月７日、９月９日の５つでしたが、江戸時代に１月１日は１月７日へと変更になりました。
中国では奇数が重なると陰が生じると言われ、厄除けの行事をしました。日本では逆に縁起の良い日とされています。神様に供え物をして邪気を祓うニュアンスは同じです。
そして上巳の節句とは、桃の節句、３月３日の雛祭りのことです。
女の子がすくすくと育つように願う上巳（桃）の節句は、白桃のフレーバードティーとピーチケーキでのティータイムです。
２がつのあるひ、ボクは、はやしのなかにあるドッグランにいった。
ディスクもしたよ。１じかん１５００えんだったよ。
２月７日に全国７カ所で行われた日本茶インストラクター２次試験。１次は学科試験でしたが、２次は鑑定とデモンストレーション実技の試験です。関東近県は今年もTOC有明が会場でした。当日私は誘導係をしました。
１次試験、１次試験合格者対象直前勉強会、２次試験と、今年度は一貫して試験に関わったので、応援する気持ちもひとしおです。
すでに合格者が発表され、今年は全国で１８２名の１１期生が誕生します。合格されたみなさま、おめでとうございます。
今年も行ってきました。東京ドームの「テーブルウェアフェスティバル」。
有田焼のスクエアプレートを使った長谷川貴子先生のテーブルコーディネート。トリコロールカラーが清々しいです。
上はガラスメーカー、スガハラ。ゴージャスな黒とピンクのコントラスト。
こちらはロイヤルコペンハーゲン。フローラダニカのコーディネート。
愛らしい春のテーブルは、ブルーミング中西。
黒柳徹子さんのテーブルセッティング「緑のサロン」。
田實碧さんのテーブルセッティング「地中海の風に吹かれて」。
深野俊幸さんのテーブルセッティング「色があふれる楽しいおもてなし」。
クニエダヤスエさんのテーブルセッティング「パーティーテーブル」。
今年も華やかな空間に陶酔してきました。同時に、自分の好みもわかってきた気がします。
じけんは、くるまでのいどうちゅうにおこった。
１かいめは、ケージのなかで。２かいめは、ママのひざのうえで。
がまんできなくて、やっちゃったのさ。
はじめてのマナーベルト、しちゃくちゅう。
くるまにのったら、マナーベルトを、わすれずに。エヘ。
イギリス文化研究家で数々の著書でも有名な、北野佐久子さんの講座「イギリスの田舎めぐり〜ウィリアム・モリスでたどる〜」に行きました。
タイトル通り、ウィリアム・モリスを通じてイギリスを旅するテーマです。モリスが最も好んだ柄バードは、建築家フィリップ・ウェップとの共作だとか、大流行したウィローパターンは、ケルムスコット・マナーの柳をモチーフにしたとか、違う視点からモリスをみることができる興味深い内容でした。ちなみにケルムスコット・マナーとは、オックスフォードに近いケルムスコット村の、モリスが借りていたお屋敷のことです。
※バード柄とウィローパターンはココをクリック！
北野さん手作りのスコーンも配られました。左は手作りのルバーブジャムとクローテッドクリーム、右は手作りの洋梨（ル・レクチェ）ジャムとクローテッドクリームが乗っています。
アフリカの代表的な紅茶、ケニアCTC。
ミルクティーやロイヤルミルクティーに向いている茶葉です。CTCとは、Crush（押しつぶす）、Tear（引き裂く）、Carl（丸める）の頭文字を取ったもので、紅茶の製造方法のことです。丸い茶葉で、成分を早く濃く抽出できます。ティーバッグに使われている茶葉も、CTCが多いです。
世界第２位の紅茶生産国であり輸出国であるケニア。アフリカではケニア以外の国でも、紅茶を作っています。
アフリカでケニアに次ぐ生産量のマラウイ。
マラウイに次ぐ生産量のウガンダ。
アフリカには害虫がいないので、無農薬です。豊かな自然と野生動物の国から届いた紅茶を、是非お試しください。
