いつもお茶の時間!

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2019/02/18更新

お茶料理講習会「お茶と春野菜を使った料理」

相模女子大学教授、大迫早苗先生による講習会「お茶と春野菜を使った料理」が、相模女子大学調理室にて開催されました。

相模女子大学看板 相模女子大学正門

メニューは飾り寿司、手まり寿司、田楽、菜の花の辛子和え、蛤のお吸い物、桜餅です。

ほうじ茶で炊いたすし飯、抹茶とほうじ茶入りの2種類の田楽の味噌だれ、抹茶入りの桜餅の生地。お茶を取り入れた春の料理です。

見本 飾り寿司

見本には構内に咲く梅の花が飾られていました。

見本全景 相模女子大学 梅花

大迫先生から指導を受けながら約2時間後、なんとか完成しました。

お茶と春野菜を使った料理

見た目も華やかで、お茶とコラボレーションした旬の味わいを堪能しました。

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2019/02/11更新

テーブルウェア・フェスティバル2019

波佐見焼丹心窯の長崎様から招待券を頂いて、今日11日まで東京ドームで開催しているテーブルウェア・フェスティバル2019に行ってきました。

丹心窯コーディネート

丹心窯の水晶青海波に一目惚れしてからのご縁で、東京ドームに出展される時は寄らせて頂いてています。上は丹心窯のコーディネート。ホワイト一色もスッキリして素敵です。

小倉優子2019

今年の著名人のコーディネートは、小倉優子さん「家族で過ごす穏やかな休日」。

石坂浩二2019

石坂浩二さん「幼き日の夢を追って」。

TETSUYA2019

L’Arc~en~CielのTETSUYAさん「宇宙」。

川崎景太2019

川崎景太さん「思い出を語り合う」。

東儀秀樹2019

東儀秀樹さん「息子とギターで遊ぶ」。

黒柳徹子2019 黒柳徹子2019−2

黒柳徹子2019−3 黒柳徹子2019−4

黒柳徹子さん&田川啓二さん「白露」。

川井郁子2019

川井郁子さん「軽やかな食卓」。

出展ブースやコンテストから毎年新しい気づきが得られます。そして、フェスティバルでしか手に入らないテーブルウェアを探すことも楽しいです。

2019/02/04更新

サロン・ド・テ・ラヴォンド

表参道で美味しい紅茶を飲みたいと思い、サロン・ド・テ・ラヴォンドへ。

サロン・ド・テ・ラヴォンド看板 サロン・ド・テ・ラヴォンド 入口

ラヴォンドはLOVE(愛)とBOND(絆)を合わせた造語だそうです。

ラヴォンドの壁 盆栽

店内は和、洋、中が融合したモダンな雰囲気です。

ティーポットとヘレンド西安の黒カップ

メニューには紅茶、烏龍茶、緑茶、フレーバードティー、ハーブティーとあり、特に紅茶は茶園別にオーダーできます。紅茶はポットサービスでカップ3杯は飲めます。

サンドイッチのランチセット

この日はサンドイッチランチ、紅茶はサングマ茶園夏摘みダージリン(チャイナスプリング)を選びました。オーナーの伊藤孝志さん自ら淹れて下さり、蒸らし時間は4分で、程良い渋みが美味しかったです。ティーカップはヘレンドの西安の黒。

チョコレートケーキ

デザートは3種類の中からラム酒が香るチョコレートケーキにしました。サービスでグームティーの夏摘みダージリンを淹れて頂きました。サングマと比べるとやさしい香味でした。カップはヘレンドのモーニンググローリィです。

3つの蓋碗

非日常を楽しんでもらう為に、高級なカップでサーブしているそうです。飾られている蓋碗も素敵でした。本当は誰にも教えたくないお店です。

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