Tea plantation in Hinohara village of one day in April.
４月のある日、ひのはら紅茶の生産家、戸田雅子さんの茶畑を訪れました。
いつ来ても、変わらぬ急斜面と険しい山並み。私のオアシスです。
４月中旬で、１cmほどの新芽が出始めていました。
今年の茶摘みは、例年より早くなりそうです。
お茶の木が描かれたテイスティングカップで頂いた、昨年のひのはら紅茶。檜原村は、これからが茶摘みの本番です。
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2018/04/23更新
2018/04/16更新
２０１７年度を振り返って
２０１７年度も、小学校での食育授業「日本茶教室」で、多くの児童と触れ合うことができました。
児童からいつもパワーをもらっています。
SINGLE ORIGIN TEA FESTIVALでは、カネロク松本園さんのお手伝いで、燻製紅茶を淹れさせて頂きました。
松本さん、大変お世話になりました。良い刺激を受けました。
紅茶のセミナーも開催させて頂きました。
いらして下さったお客様、ご支援頂いた羽田さん、木村さん、イベント情報を掲示して下さった皆様及び関係各社の皆様、ありがとうございました。
今後も、お茶で繋がるご縁を大切に、お茶の良さを伝えていきたいと思います。
2018/04/09更新
碁石茶の生産家 小笠原功治様を訪ねて
まだ梅の花が咲く３月下旬、高知県大豊町にある碁石茶の生産家、小笠原功治様宅を訪ねました。
２０１６年１１月以来の訪問です。入口にある、こぼれた種から自然に芽生えた茶樹が、ウェルカムツリーのようにお出迎えしてくれました。
入ってすぐの所はヤマ茶が植えられています。あいにくの雨模様でしたが、向かい側の山を望めます。
ヤマ茶に背中を向けると、碁石茶作りの桶が置いてある作業場があります。
まだ見ていない、桶からお茶を切り出す場面をこの目で見たいです。
作業場を通り過ぎ奥に進むと、やぶきたの茶畑があります。約４０年前、元々は桑畑だった所に茶の苗を植えて茶畑にしたそうです。また、地元の人達は商品の碁石茶は飲用せず、摘んだ茶葉を煮出して飲んでいたそうです。
やぶきたのアップ。葉が虫に喰われているのは、無農薬の証しです。
小笠原様にご挨拶した後は、道の駅大杉へ。ランチは当然碁石茶膳。碁石茶が練り込まれたうどんと碁石茶の炊き込み御飯、お茶は碁石茶です。道の駅大杉では、碁石茶、碁石茶ようかん、碁石茶せんべいなども購入できます。
４００年以上続く伝統的な製造方法で碁石茶を作り、品質を管理し、統一した商品を販売している５軒の生産家で成り立つ碁石茶協同組合は、本場の本物に留まらず、GIマーク取得を目指しているそうです。小笠原様、ありがとうございました。また伺います。