いつもお茶の時間！

今月上旬、日本茶アドバイザー実技講座に、スタッフとして参加してきました。

内容は鑑定とデモンストレーション。実技講座を修了すると、アドバイザーの試験が受けられます。試験は１１月８日。受講生のみなさん、頑張ってください。

鑑定セットは撮り忘れたので、デモンストレーション用の茶器のセットをアップします。

玉露のセットは、小ぶりの茶器です。

上級煎茶のセット。

中級煎茶のセット。

大きい湯のみと土瓶の番茶・焙じ茶セット。

お茶はその種類に合わせて、茶器を選びます。

９月２７日に、浦安市のK様宅で開催させて頂いた『Autumnal Tea Salon』。

リビングルームを会場にしてのセミナーです。

参加者自身がいれた紅茶でティータイム。

これからは紅茶のおいしい季節。紅茶を生活に取り入れて頂ければ、と思います。紅茶でのうがいはインフルエンザの予防にもなりますよ。

８月に、日本茶インストラクター協会東京支部主催で、親子茶染め体験講座を開催しました。

私もスタッフとして参加してきました。

下準備した布を煎茶と紅茶で染める、夏休み特別企画です。

茶染めの方法は、

①綿の布（絹でもOK）を豆乳か牛乳に浸して絞り、乾燥させておく。→下準備

②１リットルの湯を沸騰させ、お茶の葉（煎茶は４０g、紅茶は２０g）を入れ、弱火で２０分煮る。その後、ざるなどで漉す。→染液をつくる

③５０度くらいの１リットルのお湯に、小さじ１杯のミョウバンを入れる。→媒染液をつくる

④輪ゴム、大豆、割り箸などを使い、布にしぼり（模様）をつくる。

⑤しぼりができたら、染液→布をしぼる→媒染液→布をしぼる→染液→布をしぼる→媒染液→布をしぼる、の順番で、染液と媒染液を交互につける。回数が多いほど色が濃くなる。

⑥充分染まったところで、しぼりを作っていた輪ゴムを外し、水で布を洗い流す。

⑦自然乾燥させるか、アイロンなどで布を乾かしてできあがり。

私も紅茶で染めてみました。

お茶の成分のカテキンには、抗菌効果や消臭効果もあります。お手持ちのハンカチやシャツなどを、茶染めされても良いですね。

７月２０日の海の日に、新所沢PARCOで実施した『夏のお茶会』。

アイスティーの実習がテーマでした。

参加者がつくったアイスティー。

ご紹介したおすすめのティースカッシュ。

アイスティーをもっと身近に感じて頂けたら、幸いです。

７月に、食育授業「家族とお茶を楽しもう」のスタッフとして、都内の小学校に行きました。

授業は午前も午後もあったので、お昼に給食を頂きました。

給食なんて何十年ぶりです。

先日のティースクールのために準備をした世界地図。ところがサイズが少し大きく、他の備品と一緒に車に積むことができませんでした。

当日は、ハンディーサイズの地図をカラーコピーして拡大し、事なきを得ました。

大きな世界地図、日の目を見るのはいつでしょうか。

梱包されたままの世界地図。

紅茶の日である１１月１日に、ジョン・レノン・ミュージアムで開かれたティーセミナー。このセミナーではお客様用の紅茶担当として、ティーインストラクター仲間の二人に力を貸りました。

ティーインストラクターのHさんとNさんです。

お客様用の紅茶は量が多いので、４リットルの大ポット（タオルで包まれています。）でいれます。

出来上がった紅茶は、ジョン・レノン・ミュージアムオリジナルのカップ＆ソーサーに注ぎます。

紅茶の日は、やはり美味しい紅茶にかぎります。

Hさん＆Nさん、ありがとうございました。

先日実施したティースクールで、アシスタントと厨房を担当して下さったスタッフの横顔をご紹介します。参加される方がいらっしゃるのは勿論のこと、多くの人の力を借りてティースクールは成り立っています。

まず、ヘッドアシスタントの渡辺幸輔さん。

セミナーの宣伝担当兼、運営をおまかせしています。メカニックに強いです。

次は、スレンダー美女Kさんです。

彼女の包丁さばきとお菓子づくりは見事です。

そして、イケメンのMr.バッグヤード、志村くんです。

食器洗いの達人です。

ラストは、ダンディダイスケ氏。

みんなの兄貴的存在です。

いつもありがとうございます。感謝がつきない縁の下の力持ちさん達です。