給食
７月に、食育授業「家族とお茶を楽しもう」のスタッフとして、都内の小学校に行きました。
授業は午前も午後もあったので、お昼に給食を頂きました。
給食なんて何十年ぶりです。
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2009/08/10??
2009/08/03??
こうえんでゆうすずみしたよ。
８がつ３にち、げつようび。はれ。
ゆうがたから、こうえんにいった。
すずしいからか、わんこがいっぱいいた。
ボクもいっぱいはしったよ。
８がつは、ちゅうしゃじょうがむりょうだ。またあそびにこよっと。
クリームダウン ミルクダウン 〜 Tea for You! 2007年８月掲載 〜
美味しいアイスティーが飲みたくなる夏。つい、喫茶店でもアイスティーをオーダーしてしまいます。でもよく見てみると、グラスに注がれた紅茶の色が、白く濁って見えるときがありませんか？
これはクリームダウンやミルクダウンと言って、名前の通りミルクやクリームを入れた時のように、白く濁って見える現象のことを言います。紅茶にはタンニンとカフェインが含まれていますが、冷やされることで、この二つの成分が結合して白く濁って見えるのです。
クリームダウンを起こさない方法は、タンニンの少ない茶葉を選ぶこと、砂糖を入れること、氷の霜をとること、などがあります。
お湯をさせばクリームダウンは一時的には晴れますが、またすぐに濁ってきます。タンニンの多い茶葉を使うと、クリームダウンは早く起きやすくなります。
紅茶の色がきれいに見えるアイスティー向きの茶葉は、ニルギリ、ジャワ、アールグレイなどです。
それでもクリームダウンが気になる方は、アイスミルクティーをお勧めします。ミルクは市販の牛乳をそのまま使います。お好みでスライスしたバナナなどを乗せても、美味しいですよ。
