夏のお茶 東方美人 〜 Tea for You! 2007年８月掲載 〜
夏のお茶、というと何をイメージされますか？
アイスティー、水だしのお茶、麦茶などを想像されるのではないでしょうか？日本の緑茶は、春に摘まれる一番茶が美味しいと言われ、代表的な紅茶の一つであるダージリンは、年に３回も美味しい紅茶が採れる時期があります。では、夏にしか採れないお茶があることをご存知でしょうか？
夏にしか採れないお茶、その名は、東方美人（トウホウビジン）。またの名を、オリエンタルビューティー、フォルモサウーロン、シャンピンウーロン、ハクゴウウーロンとも言われる、複数の名前を持つ台湾が主産地のウーロン茶です。１０００種類以上あると言われる中国茶の中でも、これだけ名前の多いお茶は他にないと思います。
発酵度は紅茶（完全発酵）に近い約７０％の発酵度で、蜜のような香りとフルーティーな味わいと称される、れっきとした烏龍茶の一つです。香味が紅茶に近いお茶なので、洋菓子との相性も良いです。
この東方美人、製造方法が他の烏龍茶と違います。何が違うかというと、”ウンカ”という虫に葉を噛ませてから、葉を摘みます。”ウンカ”に葉を噛ませてから摘むために、茶葉は夏にしか採れません。”ウンカ”に葉を噛ませることで、新芽の栄養分が多くなり、独特の味わいが出るお茶なのです。茶葉は大きくよれていて、３色（黒・白・茶）以上の葉が混じっています。
これが東方美人です。
夏は、夏にしか採れないお茶で、ホッと一息つくのもオススメです。
こんにちは。
とってもお洒落なＨＰですね。
時々お邪魔してお茶についてのお話読ませて
いただこうと思います。宜しくお願いします。
コメント by 山本山 — 2008/07/31 @ 9:44 PM
コメント、ありがとうございます。
いつでも遊びにいらしてください。
コメント by Kazumi — 2008/07/31 @ 11:18 PM