職人さんが生菓子製作実演をしている、鶴屋吉信東京店に行きました。
オーダーしたのは錦秋。餡子のまわりから作ります。
餡子に付けていきます。
出来上がりまでもう少し。
錦秋完成！
抹茶と頂きました。実演は初めて見ましたが、和菓子作りも楽しそう。
〆は京番茶。湯呑みには鶴の絵。京都の老舗ですものね。
