我が家のべにふうきの新芽（左）とやぶきたの新芽（右）。
摘んだ新芽を洗い流して水気を取り、お茶の葉料理に挑戦してみました。
砂糖と醤油とだし汁で煮る、茶の新芽の簡単煮。新芽そのものを味わえますが、噛み続けていると苦味が出てきます。適当なところで飲み込むことがポイントです。
