石鎚（檜原）黒茶製造実験 その３
３週間後、朝７時３０分に茶工房に集合し、参加者が揃ったところで桶を開けます。
ビニールを外し重しを外し、中に敷いていたビニールを取り板を外すと、変色した茶葉が出てきます。
変色した上の茶葉を取り除き、漬け込んだ茶葉を取り出します。
葉を一枚一枚丁寧に広げて、天日乾燥させます。
乾燥したら葉をまとめて、再び葉を散らし乾燥させます。折れている葉や重なった葉を見つけ、広げます。
十分乾燥したら、葉をまとめて計量します。１０kgあった生葉が１、８５kgになりました。
出来上がった石鎚（檜原）黒茶。
鍋で煮出して頂きました。
碁石茶と阿波番茶の中間のような味で、意外に飲みやすかったです。