徳島・阿波晩茶を訪ねて vol.4
昨年の阿波晩茶、今年の茎茶、今春作ったティーバッグは入手できたので、飲み比べてみました。
阿波晩茶は煮出して飲みます。水色と形状の違いが一目瞭然(ティーバッグは淹れた後、袋から茶殻を出しました)。酸味はそれぞれありますが、香味の違いもはっきりしていました。繊細な酸味があるリーフの阿波晩茶が、やはり一番美味しいです。下の写真は、左から阿波晩茶、茎茶、ティーバッグ。
阿波晩茶を使った商品もありました。
上勝晩茶アイスクリーム。色はうすい茶色。茶の味はあまりしませんでした。
阿波晩茶パイ。サクサクした食感で、隠し味的にほんのり酸味を感じました。
阿波晩茶そば。1パッケージで200g。ほんのり甘い味のする蕎麦でした。
その土地ならではの茶を使用した商品を手にすることは、驚きと味を想像する楽しさが味わえます。今後もいろいろと開発されることを、期待しています。