いつもお茶の時間!

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2019/02/18更新

お茶料理講習会「お茶と春野菜を使った料理」

相模女子大学教授、大迫早苗先生による講習会「お茶と春野菜を使った料理」が、相模女子大学調理室にて開催されました。

相模女子大学看板 相模女子大学正門

メニューは飾り寿司、手まり寿司、田楽、菜の花の辛子和え、蛤のお吸い物、桜餅です。

ほうじ茶で炊いたすし飯、抹茶とほうじ茶入りの2種類の田楽の味噌だれ、抹茶入りの桜餅の生地。お茶を取り入れた春の料理です。

見本 飾り寿司

見本には構内に咲く梅の花が飾られていました。

見本全景 相模女子大学 梅花

大迫先生から指導を受けながら約2時間後、なんとか完成しました。

お茶と春野菜を使った料理

見た目も華やかで、お茶とコラボレーションした旬の味わいを堪能しました。

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