FONIA tea CHAI
紅茶を副原料にした醸造酒、FONIA tea CHAI。
醸造元は東京都心、三軒茶屋にある株式会社WAKAZE。以前、WAKAZEの方に、檜原村でお会いしたことを思い出しました。
副原料は紅茶の他、シナモン、ジンジャー、クローブ、カルダモン、ピンクペッパー。チャイをイメージしたアルコール度数１３％のお酒です。
あまり紅茶の香味はしませんでしたが、ほんのりした甘い香りと酸味がして、後味はスパイシーでやや辛口。スパイスが効いた肉料理と合います。
?????????
2022/05/16??