ひのはら黒茶製造実験２０２２. part１.
７月上旬、２０２２年度のひのはら黒茶製造実験が始まりました。
茶摘みをしている間に、蒸し器を用意します。薪でお湯を沸かす、３段の蒸籠です。
今年摘んだ生葉は６.６kg。蒸籠に移して約３０分蒸します。
蒸した後、茶葉をビニールシートに広げて冷まします。その後、今年はカビ漬けをせず、３つの桶に入れ、好気発酵させます。
part２.に続きます。
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2022/08/22??
７月上旬、２０２２年度のひのはら黒茶製造実験が始まりました。
茶摘みをしている間に、蒸し器を用意します。薪でお湯を沸かす、３段の蒸籠です。
今年摘んだ生葉は６.６kg。蒸籠に移して約３０分蒸します。
蒸した後、茶葉をビニールシートに広げて冷まします。その後、今年はカビ漬けをせず、３つの桶に入れ、好気発酵させます。
part２.に続きます。