SALON DU CHOCOLAT２０２３ part.２『Frederic Cassel ボンボンショコラアソート』
チョコレートの祭典SALON DU CHOCOLAT ２０２３。オンラインで取り寄せた気になるショコラ第２弾は、Frederic Cassel（フレデリック・カッセル）の１０個入りボンボンショコラアソート。
フレデリック・カッセルは、フランスのパティシエ・ショコラティエの極み。パティシエの精鋭を集めた、ルレ・デセールの名誉会長も勤めています。今回のアソートの中身は、
The Chai。これが食べたくてオーダーしました。スパイシーでしっかりしたチャイティーの味。
Tangram。グリエドカカオの歯応えが、程良く調和したダークチョコレート。
Casablanca。アーモンド、ヘーゼルナッツのプラリネ、岩塩を加えた、深い甘味と口当たり。ネーミングも素敵です。
Caylan。シナモンの風味が自然に溶けこんだようなミルクチョコレート。
Croustillon。ずしりとした甘味に軽さを感じるライスパフが練り込まれ、絶妙なバランスです。
Menthe。爽やかなミントの風が吹くダークチョコレート。
Citron Vert。ライムの酸味とマリアージュしたミルクチョコレート。
Xibun。苦味のある安らぎのショコラ。
Heritage。ココナッツとパッションフルーツの南国テイスト。
Jasmin。ジャスミンの香りのリッチな風情。
どのショコラも素晴らしいです。part.３に続きます。