SALON DU CHOCOLAT２０２３ part.３『Le fleuve プラント６』
チョコレートの祭典SALON DU CHOCOLAT ２０２３。取り寄せたショコラ第３弾は、
兵庫県養父市のショコラティエ、上垣河大氏の工房Le fleuveからプラント６。ショコラの愉しみ方が書かれたカード入りです。
シンプルな箱に入った６個のショコラは、
シークワーサー。沖縄県産のシークワーサージュースがギュッと詰まった、爽やかなガナッシュ。
シトロンベルガモット。フレッシュな和歌山県産ベルガモットと愛媛県産レモンを閉じ込めた、酸っぱいガナッシュ。
日本茶のプラリネ。兵庫県産仙霊茶と混ぜたアーモンドプラリネの噛み心地が面白い、甘いプラリネ。
抹茶のガナッシュ。滑らかな感覚で抹茶フレイバーが舌に残る、渋みと苦味のガナッシュ。
プラリネココソイ。スリランカ産オーガニックココナッツとソイクーベルチュールが放つ、トロピカルムードのプラリネ。
ナチュールプラント。オーガニックカシューナッツがクランチのような、甘いガナッシュ。
今年のアソートも魅力的です。