金川製茶
茶旅２日目は、沖縄県名護市にある、金川製茶を視察させて頂きました。金川と書いて、カニガワと読みます。工場全景（左）と育種中の苗（右）。品種はべにふうき、あかね、ゆたかみどり。ポットから畑に移植します。
工場では早速、金川製茶の紅茶を、テイスティングカップで試飲させて頂きました。ゆたかみどり、やぶきた、べにふうきのブレンドです。
紅茶の生産は年２〜３回。２０１２年から始まりました。品種によっては、２月下旬から茶摘みがスタートするそうです。
手作りの可搬型萎凋槽。送風機が横についています。
ステンレス製の揉捻機と金川製茶４代目、比嘉竜一氏。
発酵機は作らず、以前緑茶を生産していた時、受け皿として使用していた杉の木の箱に入れ、発酵させているそうです。
乾燥機と金川製茶３代目、比嘉猛氏。
工場見学の後は、畑も見せて頂きました。沖縄本島中北部に広がる、酸性土壌、国頭（くにがみ）マージ。金川製茶の畑は国頭マージです。
名護岳が見える、標高７０mのべにふうきの畑（左）とべにふうきの原木（右）。元銅山だった山に作った茶畑。畑の下には洞窟跡があるそうです。