マカイバリ茶園から約５.５km。標高１５００m前後、面積約４４５ha。
世界的に有名でクオリティーも高く、オークションでは高値で取引される、キャッスルトン茶園があります。茶園の近くに城のような建物があったことから、キャッスルトンと呼ばれるようになりました。
１８８５年に植樹され、樹齢は１００年以上。上の写真は受賞した数々の賞。１９８４年に経営を引き継いだGoodrickeグループは、イギリスのカメリア社のグループ会社で、ダージリン、アッサム、ドアーズに２７の茶園を所有する大企業です。
工場内は撮影不可で、スケジュールの都合で茶園も見学できなかったのですが、プロセスフローチャート（左の写真）は見せて頂けました。右はビジターポリシーです。
テイスティングさせて頂いた８種類の紅茶はどれも品質が良く、中でもファーストフラッシュが気に入りました。
ISO、HACCP、FSSC、レインフォレスト・アライアンス、フェアトレードの認証も得ており、まさにTOP OF THE WORLDのタイトルの通りの茶園です。
１１月上旬、インド、ダージリンの茶園を巡る旅に出かけました。日本より寒いと聞いていたのですが、日中は暑く、ジャケット必須の朝晩も、日本より暖かく感じました。
ダージリンはインド西ベンガル州にあります。イギリス統治時代の避暑地として発展した街です。最初に訪問させて頂いたのは、８６の茶園のうち、標高約１５００mのマカイバリ茶園。緑の屋根の工場です。
マカイはネパール語でとうもろこし、バリは肥沃な土地の意味です。
山を開拓し１８４７年から茶畑となりました。東京ドームの２５０倍、６５０haの敷地に原生林と共生しています。
MAKAIBARI TEA ESTATES の正式登録は１８５９年から。マカイバリのロゴマークは、５枚の花びらで五大陸を、中心はマカイバリのスピリットを表しているそうです。
コルカタで宿泊したホテル、タージ ベンガル コルカタには、マカイバリのショップもありました。
試飲もさせて頂けます。
１１月２２日にYou You Livingさんにて、Work shop「スリランカの緑茶＆シルバーチップ・ゴールデンチップ」を開催させて頂きました。
You You Livingさんのランチの後、Work shopが始まります。
スリランカの概要をお話しした後、ディンブラ、キャンディ、ヌワラエリヤの緑茶３種類と、キャンディのシルバーチップとゴールデンチップ、合計５種類をご紹介させて頂きました。
ティータイムのお供は、You You Livingさんのデザート、シナモンアップルティーパウンドケーキです。（写真を撮り忘れました。）
ご参加下さった皆さま、You You Livingさん、ありがとうございました。
You You Livingさんは今月末で閉店されるので、残念ですが、最初で最後のWork shopとなりました。事務所は近くに移転されるそうです。（カフェはなくなるそうです。）
