いつもお茶の時間!

いつもお茶の時間!

2021/09/06更新

丸子紅茶の生産家 村松二六さんのお茶

いつも大変お世話になっている、丸子紅茶の生産家、村松二六さんからお送り頂いた3種類のお茶。

紅富貴 二六さん2

丸子紅茶の定番、紅富貴。甘い香り、適度な渋みと苦味は、ミルクティーで頂いても美味しいです。

二六さんの和紅茶1

スタンダートな丸子紅茶とは香味が異なる、シナモンフレーバーの紅茶。着香茶ではありません。やわらかなシナモンの香りが鼻をくすぐります。

二六さんの烏龍茶b2

そして、花のような甘い香りと渋み、苦味のバランスが良い烏龍茶。品種はいずみです。釜炒りした時に漂う茶葉の香りを想像して、丸子に思いを馳せました。

ありがとうございます。さすがです。

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2021/03/01更新

ボンボンショコラ テ・ユイット

世界中のショコラティエのチョコレートが集まるチョコレートの祭典、SALON DU CHOCOLAT。オンラインで購入したチョコレート2つ目は、W・Bolero(ドゥブルベ・ボレロ)のボンボンショコラ テ・ユイット。

テ ユイット テ ユイット2

W・Bolero(ドゥブルベ・ボレロ)は日本のショコラトリー。ショコラティエは渡辺雄二氏です。

テ ユイット3

箱の中にはお茶のショコラが8種類入っています。

イビスクス ミルティーユ 白豪銀針

左はハイビスカスティーを使ったイビスクス・ミルティーユ。右は白豪銀針。

金駿茗フィグ アールグレイメロン

左は金駿眉フィグ。右はアールグレーメロン。

ジャスマン ドランジュ キーマンローズ

左はジャスミンティーを使用したジャスマン・ドランジュ。右はキーマン・ローズ。

ほうじ茶ラベンダー 四季春ココ

左はほうじ茶ラベンダー。右は四季春ココ。

香り、食感、酸味、甘味など、日本のお茶だけにとどまらない、バリエーション豊かなお茶のショコラが面白いです。

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2020/11/16更新

小石川植物園

東京大学大学院理学系研究科付属植物園。別名小石川植物園。

小石川植物園 看板

小石川植物園には、アッサムの茶樹があります。

アッサム種の木1 アッサムチャ

2メートルを超えるアッサムの木。高温多湿の土地では、10メートルを超える大木になります。

アッサムの葉 アッサムの葉2

近くで葉を見ると、確かに大きいです。

手とアッサムの葉 アッサムの花の蕾

自分の手と比べてみました。10月の終わりの様子なので、花はまだ開いておらず、蕾でした。

チャノキ 茶の木

園内を歩いていたら、チャノキも見つけました。在来種の小ぶりの茶樹です。花が咲いています。

トウチャプレート トウチャの木

トウチャ(唐茶)も見つけました。コーロ茶とも呼ばれています。烏龍茶や紅茶向きの品種です。禅宗寺院の前庭に植えられている茶の木は、このトウチャだそうです。花はまだ咲いていませんでした。

トウチャとチャノキの比較

トウチャ(左)とチャノキ(右)の比較。葉の大きさの違いがよくわかります。

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