いつもお茶の時間!

いつもお茶の時間!

2018/05/14更新

千人茶会

ゴールデンウィークの真ん中で平日だった、八十八夜の5月2日。

千年茶会ブース2

今年は場所を変えて、井の頭公園で第2回目の千人茶会が開催されました。

千年茶会ブース

雲行きが怪しくて、天気予報の傘マークを気にしながらの実施でしたが、風が涼しい心地良い日となりました。

お茶大学テント お茶大学看板

今年は、お茶大学のブースのスタッフとして半日だけ参加させて頂きました。

フー茶試飲 ギャバロン茶試飲

ブースでは、茯茶(ふうちゃ)とギャバロン茶の冷茶を試飲をして頂きました。試飲して頂いた方から、「茯茶って何?」「ギャバロン茶って何?」と質問を多く受けました。聞き慣れないお茶に興味を持って頂けたようです。

茯茶は、中国湖南省で作られている黒茶です。

ギャバロン茶は、窒素の中に保存したお茶の葉で、緑茶を作ります。ギャバ(GABA)と言われるアミノ酸を多く含む為、血圧上昇抑制効果、老化防止、認知症予防、リラックス効果が期待できます。開発された時はウーロン茶が流行っていたので、ギャバとウーロン茶を組み合わせて、ギャバロン茶と命名したそうです。

千年茶会の百円茶屋

見慣れた百円茶屋(百円で鹿児島のお茶と郷土菓子が楽しめる)のブースもあり、活躍しているお茶仲間の姿も見られた1日でした。

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2018/04/16更新

2017年度を振り返って

2017年度も、小学校での食育授業「日本茶教室」で、多くの児童と触れ合うことができました。

日本茶について

児童からいつもパワーをもらっています。

SINGLE ORIGIN TEA FESTIVALでは、カネロク松本園さんのお手伝いで、燻製紅茶を淹れさせて頂きました。

カネロク松本園 燻製紅茶

松本さん、大変お世話になりました。良い刺激を受けました。

紅茶のセミナーも開催させて頂きました。

9月8日のセミナー

オーガニックハーブのテイスティング

いらして下さったお客様、ご支援頂いた羽田さん、木村さん、イベント情報を掲示して下さった皆様及び関係各社の皆様、ありがとうございました。

今後も、お茶で繋がるご縁を大切に、お茶の良さを伝えていきたいと思います。

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2017/12/25更新

お茶料理講習会

先日行われたお茶料理研究会の「お茶料理講習会」の様子をアップします。

G-GINZA

会場は、NHKの料理番組の収録などにも使われる、東京ガス㈱スタジオ プラス ジー ギンザ 。上の写真はエントランス。

クリスマス茶料理2017

講師は相模女子大の大迫早苗先生。大迫先生のデモンストレーションの後、各テーブルに分かれて実習です。この日のメニューは、煎茶を使ったミートローフ、ほうじ茶ごはん、抹茶を使ったブッシュドノエル、煎茶と抹茶を使ったアコーディオンサラダです。

アコーディオンサラダ クリスマス茶葉料理 焙じ茶ごはん他

左のアコーディオンサラダは、トマトの間に煎茶に漬け込んだゆで卵を挟み、抹茶入りのフレンチドレッシングをかけます。右はほうじ茶ごはんと煎茶の茶葉入りミートローフ。付け合わせはにんじんのグラッセ、芽キャベツとパイナップルのソテーです。

ブッシュドノエル2 クリスマスティー

クリスマス仕様でイチゴを添えたブッシュドノエル。ケーキをカットすると抹茶色のスポンジが見えます。シニアティーインストラクターの先輩が、ケニアにクローブ、シナモン、カルダモンなどをミキシングしたオリジナルクリスマスティーを淹れて下さいました。もっと飲みたかったです。

クリスマスティーセッティング2017

こちらもシニアティーインストラクターの先輩のクリスマスティーテーブルのセッティング。青いテーブルクロスとクリスマスカラーがマッチした素敵なコーディネートでした。

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