いつもお茶の時間！

こんやのやどは、「ウェルカム・イン　サニーステップ」。

ボクのへやには、ろてんぶろがついている。うみもみえる。

とてもごうかな、きんめだいづくしのゆうごはん。

これはボクのごはん。ほぐしたきんめだい。

おいしくいただきました。

７がつ３１にち、きんようび。くもりときどきはれ。

 

ボクは、いずしらはまにいった。
てんきはまずまずだったけれど、かぜがつよく、なみはあらい。
みずもおもったより、つめたかった。
しろいはまべで、ママがニコニコしながら、ライフジャケットをバッグからだした。
いやなよかんがした。
ま、まさか？！
ていこうするまもなく、ボクはライフジャケットをきせられて、うみにひっぱられていった。

ボクのよかんはてきちゅうした。
うみが、、、なみが、、、
ボクをたべようとした！
うわぁぁぁぁっ！たすけて〜っ！！！

ひぃぃぃっ。
あまりにもこわくて、はまべからのだっそうをこころみた。
でも、パパにすぐつかまった。

ほかくされたあとのボク。
ふう。ひどいめにあった。
さむさときょうふで、ふるえがとまらないよ。
ブルブル・・・。
うみなんて、きらいだ。

紅茶をいれるとき、そのリーフの中に、他とはちょっと違う色の茶葉を見つける事はないですか？

色の異なる茶葉の正体、それはチップです。チップが多く含まれている紅茶は、良い品質のお茶です。ではチップとは一体何でしょう？

紅茶は一芯二葉摘みで、葉の芯芽と上から２枚の葉を手摘みして作ります。チップはまだ開かない葉の芯芽の部分を指し、紅茶液で染め、金色に光ったものをゴールデンチップ、芯芽を自然乾燥させたものをシルバーチップと言います。

そしてこのゴールデンチップだけを集めたものをゴールデンチップスと言い、シルバーチップだけを集めたものをシルバーチップスと言います。どちらも生産量が限られているので、市場で手に入れる事は難しい、希少価値のある紅茶です。

これがゴールデンチップスです。葉の大きさが３ｃｍ以上のものもあります。

これがシルバーチップスです。ゴールデンチップスと同様、茶葉が３ｃｍ以上あるものもあります。

せっかくなので、ゴールデンチップスとシルバチップスを比べてみましょう。

違いがおわかり頂けたでしょうか？ 

もしスリランカに行く機会があれば、ゴールデンチップスやシルバーチップスを探してみてはいかがでしょうか？珍しい紅茶を探し歩くのも、なかなか楽しいものです。 

７がつ２５にち、どようび。はれ。

パパのしごとにつきあって、えのしまにいった。

うみのいえのタコスライス。

なつがきたね。

あめがふると、さんぽはなしだ。

なんでさ？

さんぽにつれていけーっ！

もう・・・・・。

〜夏のお茶会〜　開催

先月、埼玉県入間市農場研修センターで、二番茶（荒茶）を製造してきました。

　　　　　　＜研修センターから見える茶畑＞

二番茶は、６月頃摘まれた一番茶の後のお茶のことです。

そして、荒茶（あらちゃ）。聞いたことはありますか？荒茶とは、茎や粉などもまざった、約５％の水分を残して貯蔵しやすくしたお茶の葉のことです。お茶屋さんの店頭に並んでいるお茶は、この荒茶から茎や粉を取り除き、大きいものは切断して形を整え、最後に乾燥させて香味を引き出した、仕上げ茶です。

つまり緑茶は、荒茶と仕上げ茶の２段階の行程を経て、商品になります。

普通煎茶の荒茶製造方法は、摘んだ生葉を蒸して発酵を止め、揉みながら乾燥させ、形を針状に整え、さらに十分乾燥させると荒茶ができあがります。

　　  ＜蒸し機に生葉を投入中＞　　　　　　　　　　　　　　＜蒸し機＞

　＜粗揉機・熱風の中でお茶の葉を揉む＞　＜揉捻機・もっと揉む＞

　＜中揉機・熱風をあてながらまだ揉む＞

　＜精揉機・形を針状に整えながら揉む＞

　＜乾燥機＞

上記の行程を経て出来上がった荒茶。狭山の品種茶ふくみどりです。

意外だったのは、お茶の葉を揉む機械「粗揉機」の洗浄方法。

　←下の白い物体は泡

上の写真は何に見えますか？

これは乾燥したヘチマです。水と一緒に機械に入れて動かすと、自然に泡立ち、中がきれいになるそうです。改めて、植物の力のすごさを知った１日でした。

ホームページを開設して１年が経ちました。

Tropical cake（Round arrangement）.

Lady in May（Spray rose）.

Blue splash（Delphinium）.

Comet（Chrysanthemum＆Panicum capillare Linn）.

これからも宜しくお願い致します。

いえのなかで、マットトレーニングをしているボク。

 
マットトレーニング、プチアレンジへん。


タクちゃんのママからおそわって、ママがなんとかはりつけた。どうがにするの、おそっ。

７がつ７にち、かようび。はれ。

ボクはあまのがわにいった。

あまのがわでレトリーブをした。

きれいなかわだった。