回顧録 敬老の日のお茶会
少し前ですが、９月１６日に、高齢者施設にて「敬老の日のお茶会」を開催させて頂きました。
私が淹れた水出しのゆたかみどりの冷茶とべにふうきのホットティーを、もみじ饅頭とクッキーとのペアリングで召し上がって頂きました。
これからも元気に過ごして頂きたいです！
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2024/11/11??
2024/11/04??
佐倉マナーハウス
１１月は紅茶月。紅茶繋がりで、少し前に行った、佐倉マナーハウスのアフタヌーンティーをアップします。
森の中に佇む煉瓦作りの洋館。イギリスの邸宅のようです。
館内ではアンティーク雑貨やテーブルウェアを販売しています。
庭には小人が出てきそうな小屋、鯉が泳ぐ噴水もあります。
併設のティールームはガラス張りです。
メニューは、夏期限定のサービスウェルカムドリンク、エルダーフラワースパークリング（ノンアルコール）からスタート。続いて、３段トレイが運ばれてきます。ティーウェアはバーレイです。使用しているテーブルや椅子も売り物です。
上段はコーヒー＆クルミのケーキ、チョコレートティフィン、エリザベスケーキ。中段はオリジナルスコーン、マーマレード、クロテッドクリーム、下段はハムときゅうりのサンドウィッチとプチトマト。
紅茶はケニアベースのシトラスフレーバードティー、ダッチェスグレイと、ハイグロウンの２種類が味わえます。どちらもミルクとの相性が良い紅茶です。
2024/10/28??
JAPAN TEA EXPO ２０２４
１０月１９日、２０日の２日間、東京都立産業貿易センター台東館にて開催された、JAPAN TEA EXPO ２０２４。
カネロク松本園さんのブースで紅茶を淹れさせて頂きました。
上の写真は、香駿の発酵時間の経過による茶葉の違いを体験するアソート。発酵時間ゼロから３.５時間まで、３０分ごとの変化を水色と茶殻から見ることができるよう展示しました。
毎回新しい試みに挑戦を続けるカネロク松本園さん。この先もどんな紅茶を生み出すのか、楽しみです。