頂いた、もしくは自分用に購入した面白いお土産のお茶をアップします。
上林金沢茶舗の加賀棒茶ティーバッグ。
茶袋を開けると、香ばしい香りが広がります。
１つのティーバッグに２００mlの熱湯を注ぎます。ちょうど湯のみ２杯分の量です。ティーバッグだからと侮れない、甘味のあるほうじ茶です。
ベトナムのハス茶。緑茶ベースのティーバッグです。
ハスの花が描かれたパッケージで、封を切るとほんのり花の香りを感じます。
蓋碗で淹れ、ガラスの飲杯に注ぎました。ガラスとハス茶は相性が良いです。
沖縄のぶくぶく茶。硬水（エビアン）を用意すれば、自宅で簡単にぶくぶく茶を体験できるセットです。煎茶とさんぴん茶のティーバッグ、炒り米、落花生が入っています。
ぶくぶく茶の作り方。レシピを見ながら、
炒り米を煮出して漉し、米湯の粗熱が取れたらボウルに入れます。
ティーバッグの煎茶とティーバッグのさんぴん茶で茶湯を作り、冷めたら米湯に注ぎ足します。量は米湯１に対し、茶湯２です。
箸を茶筅に見立て、前後に真っ直ぐ動かすと、泡が立ってきます。お茶碗に茶湯と米湯を少量ずつ入れておきます。
泡が１０分立てになったら、茶碗に泡を盛付け、細かくした落花生をトッピングします。
ちんすこうを添えて。沖縄での体験が再現できました。
茶旅３日目は、沖縄伝統ブクブクー茶保存会の皆様のお話を伺いました。
明治期から戦前まで、那覇四町だけで飲まれていたブクブクー茶。お祝い事の時飲まれていた、振り茶です。写真にあるように立膝にして、その膝の上に茶せんを持った腕を乗せ、楽な姿勢で泡立てます。
また、那覇東町の市場でもブクブクー茶を売り歩く売り子がいて、そのブクブクー茶が好物だったという最後の琉球王朝の四男、尚順（しょうじゅん）男爵のエピソードもあるそうです。
旅に出る事が大変だった時代、出発の日に験担ぎでブクブク茶を立て、無事に帰ることを願いました。
ブクブクー茶の材料は、煎り米、高度の高い水（エビアン使用）、サンピン茶（緑茶ベースのジャスミン茶）、赤飯、炒りピーナッツ。道具は、鍋、ザル、ブクブクー皿、茶セン、茶碗。
作り方は、①白米（無洗米）を煎り、②沸騰させた硬水に①の煎り米を入れ（写真左）、弱火で煮て濾して冷まし（写真真ん中）、煎り米湯を作ります（写真右）。
③煎り米湯１：サンピン茶２の割合でブクブクー皿に入れ（写真左）、④茶せんを皿の端につけるように直線的に動かし、１０分立てに泡立てます（写真右）。
⑤茶碗に少量の赤飯を入れ（写真左）、サンピン茶を注ぎ（写真真ん中）、⑥しっかり泡立てた泡を茶せんで上に盛付けます。（写真右）。
⑦泡の上に炒りピーナッツをかけて出来上がり。泡に直接口をつけ、啜るように飲みます。茶碗の底の赤飯は、サンピン茶を注ぎ足して、お茶と一緒に飲み込みます。箸は使いません。
この日のお茶請けは、月桃の葉皿に、上から花ボウル、４種のちんすこう、ちーるんこう。手作りの焼き菓子です。沖縄らしくて可愛いです。
ご指導下さった、沖縄伝統ブクブクー茶保存会の皆様、ありがとうございました。
今年の春リニューアルされた、ふじのくに茶の都ミュージアム。吹き寄せ壁に囲まれています。
周辺には牧ノ原の茶畑が広がります。
ミュージアムからは大井川も見えます。
ミュージアムの庭園は、小堀遠州が作った仙洞御所の庭園を復元したもの。
２階は撮影可能で、世界のお茶について展示されています。３階は茶の歴史や子供も楽しめるコーナーがありました。お茶の勉強をしている人には、楽しみながら学べる施設です。
１階のカフェでは、ここでしか食べられないななやさんのパフェがオーダーできます。迷わず、世界一濃いと言われる抹茶ジェラードNo.７を選びました。
茶箱をイメージする最中の皮が良い感じで、美味しかったです。
