つきまさ
下北沢にあるつきまさに行きました。
静岡、牧ノ原産の山吹と、梅あられを注文しました。
甘いお茶でした。
急須と湯さましは、萬古焼だそうです。
平日の午後にお邪魔したので、のんびり過ごせました。
居心地の良い日本茶カフェです。
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2012/10/22??
2012/09/03??
茶の葉
銀座に用事があって、前から気になっていた茶の葉にも寄ってきました。
お茶は、抹茶、玉露、煎茶の暖かいお茶と冷茶から選べます。暖かい煎茶をセレクトすると、さらに、やわらかめ、こうばしい、のうこう、なタイプから選択。こうばしいをオーダーすると、出てきたのは、阿寺（静岡茶）。
お菓子はえだまめ（白餡と枝豆を混ぜたお茶請け）。
オリジナルのお菓子に、野菜を使うところがニクいです。
2012/07/23??
鹿児島産地研修２０１２.Part 2.
研修２日目は、茶市場からスタートです。
ずらりと並ぶ鑑定皿と鑑定杯。インストラクターはキャップをつけて見学中。
茶市場の蛍光灯。ねじれています。
セットされた鑑定皿と鑑定杯。本来はお茶が入っています。
茶上げロボットが鑑定杯にお湯を注ぎます。
茶こしを上げています。
茶こしを茶殻捨て上部に移動。
茶こしをひっくり返して、トントンと茶殻を捨てています。
世界にひとつしかない画像解析システムの撮影装置。加工技術の改善に役立てています。
その後仕上茶工場を見学し、奄美の里へ。
ランチは郷土料理の奄美鶏飯。おもてなしの料理です。美味しい。
ランチの後は、オープンしたばかりのCHAHO SHIMODOZONOへ。天井から吊るされたカラフルなライト。
ワイングラスに丸い氷を入れて。
上から冷茶を注ぎます。香りを楽しみ、舌の上で味わって頂きます。お洒落な和カフェです。
この後薩摩伝承館に行ったのですが、写真は撮りませんでした。素晴らしい薩摩焼がたくさん展示されていました。挙式会場としても使われるそうです。
Part３へ続きます。