チョコレートの祭典SALON DU SHOCOLAT ２０２３。今回もオンラインで気になるショコラを取り寄せました。
世界に誇るショコラティエ、patisserie Sadaharu AOKI parisの新作「フルーツとお茶」をテーマにしたショコラアソート。ポップなショコラが詰まっています。
ミルティーユ アールグレイ。パートドフリュイ（ゼリー）とガナッシュの２層で、ゼリーの酸味がガナッシュの甘味よりやや強いです。紅茶というより柑橘系ショコラ？
テ ジャスマン。後味にジャスミン（茶）の香りがします。
フィグ。プチプチした感触と酸味があります。
ミエル シトロン コンフィ。爽やかなレモンとコクのある蜂蜜は、ショコラでもベストマッチ。
プラリネ オレ。サクサクした噛みごたえが楽しいです。
パッション。酸味の強いフルーティな味わい。
見た目と香味と食感で驚きを体験できるアソートボックス。part.２に続きます。
３年ぶりに、２月５日まで東京ドームで開催されたTABLEWARE FESTIVAL ２０２３。
今年の特別企画は「紅茶薫るTea Garden」とあり、楽しみにしていました。
エインズレイ（イギリス）。
バーレイ（イギリス）。
アビランド（フランス）。
ヘレンド（ハンガリー）。
POC A POC（フランス）。
展示されている上記のメーカーの中から、好きなカップを選択し、３種類の中から飲みたい紅茶を選びます。
８００円で体験できるスタンディングティーバー。私はエリゼ宮晩餐会用テーブルウェアのアビランド、アンペラトリス ユジェニーのカップをチョイス。紅茶はファーストフラッシュとオータムナルをブレンドしたダージリンにしました。気軽で上質なTea Gardenでした。
１月２９日にpoco a pocoさんで開催させて頂いたCollaboration Event「紅茶占い」。
オリジナルランチからスタートし、
オープニングティーを飲みながら説明を聞いて頂き、
紅茶で未来を占った後は、
紅茶とお菓子でティータイム。
参加して下さったみなさま、poco a pocoさん、ありがとうございました。次回は６月に予定しております。どうぞよろしくお願い致します。
