２月３日は節分です。節分とは立春の前日のことです。立春を新年とすると、その前日は大晦日にあたりますので、厄よけのために豆まきをします。豆まきは中国から伝わってきました。
また、節分にその年の吉方位を向いて、恵方巻を食べると良いとされています。２００９年の吉方位は東北東です。恵方巻の起こりは、戦国時代のエピソードがきっかけのようです。
今年は東北東を向いて、７種類の具が入った恵方巻を食べながら、豆つながりの黒豆茶を頂くことにしました。
黒豆茶の成分であるアントシアニンとイソフラボンが、健康的な生活に導いてくれるでしょう。ご利益がありますように。
１月７日の朝に食べる、７種の野菜が入ったお粥「七草粥」。
昔は「七種粥」と書き、七種の穀類（米、粟、麦、稗、黍、蕎麦、小豆）を混ぜてお粥を炊きました。今は、セリ（芹）、ナズナ（薺）、ゴギョウ（母子草）、ハコベラ（蘩蔞）、スズナ（蕪）、スズシロ（大根）、ホトケノザ（小鬼田平子）です。これら春の七草は、すべてハーブです。邪気を払い、胃腸にやさしく、栄養バランスを整える、とても合理的な朝ご飯です。昔の人は良く考えたものです。
今年は慣例に従って、スーパーで春の七草セットを買い、七草粥を作りました。
芹。
薺＆仏座。
御形。
蘩蔞。
蕪。
大根。
無病息災な１年になりますように。
上海のおみやげを頂きました。その名は一葉茶です。
茶葉は、葉を細長く丸めた状態です。独特な匂いがします。長さは８cm前後、幅は２〜３mmあります。黒いです。
飲み方は、葉に熱湯を注ぎ少し待ってから飲みます。
同じ葉で３煎以上飲めます。味に慣れてきたら、葉の量を増やしても良いです。
一葉茶はツバキ科の植物ではないので、お茶ではありません。茶外茶です。またの名を「苦丁茶」と言います。名前の通り苦味があります。モチノキ科やモクセイ科など、いくつかの植物の葉が苦丁茶として製造されています。中国で作られていますが、産地によって味も違うようです。
まさに、良薬は口に苦しのことわざを体現しているお茶です。
