小野路町の茶摘み２０２６.
八十八夜の５月２日に、今年も小野路町の茶摘みイベントに参加させていただきました。
前日の大雨で延期となった今日は、茶摘み日和の良い天気。
一芯二葉で摘んでいきます。
今年もマイカゴが活躍。無心で摘んだお茶の葉。この後、係の人に手揉みしてもらいます。
後日、受け取った新茶は、甘い香りとやや香ばしい味わいでした。ごちそうさまでした。
?????????
2026/05/25??
2026/05/04??
旧柳澤邸の製茶体験
４月下旬、世田谷区大原の旧柳澤邸の茶畑で、製茶体験をしてきました。柳澤家は旧家で、母屋は戦争で焼失した為、今の家屋は昭和２６年に建てられたものです。その庭に、一畝の自然仕立ての茶畑があります。
茶の品種は、宮崎県生まれのなごみゆたか。なごみゆたかはウーロン茶や釜炒り茶向きの品種で、リラックス効果をもたらすテアニンが豊富。
毎年、ゴールデンウィーク前の時期に、茶摘みと製茶を体験できます。昨年は雨でしたのでリベンジです。収量を増やす為、一芯三葉（真ん中の写真）で摘んでいきます。
日光萎凋（左の写真）後、計量した生葉は２.２kg。４００度以上の釜に投入し、綿の軍手を着けて、手で炒ります。
一番炒り後、竹製の揉板（左の写真）の上で手揉みします（左から２番目）。揉捻後の葉は１、４kg。そして再び釜で炒ります。
二番炒り後は機械で揉みます。高知県で使用しているゼンマイ用小型揉捻機です（左の写真）。１.５kgまで対応できます。揉捻後は、ぼてと言われる直径２mほどの容器に葉を入れ（左から２番目）、手作業で茎取りをします。ぼては編んだ竹の上に紙が貼ってあります。茎取り後は、焙籠（ペイロン）（右から２番目）で低温乾燥します。
その後は、三番炒り、締め炒り、五番炒り、と手揉みを続けます。出来立ての釜炒り茶は３７５g（右の写真）。
帰宅後、自分で摘んで炒った新茶を飲んでみました。甘い釜香とバランスの良い味わいの美味しい新茶です。
茶畑は既に、指導して下さった茶師十段が整枝されています。来年に向けてスタートです。
2026/02/02??
つしま大石農園
アップするのが遅くなりましたが、１２月６日、７日と長崎県対馬市で開催された、地紅茶サミット in つしま。
カネロク松本園さんのお手伝いをさせて頂きながら、つしま大石農園さんの茶畑も２箇所、見学させて頂きました。国道３８２号線沿いの畑のそばを、佐護湾へと続く川が流れています。元々は椎茸の圃場でしたが、２００７年から茶畑にしたそうです。
ゆずが散らばっている畝（左下）は、初めて見ました。道路の反対側の山の斜面には、ゆずと山茶の木（右下）があります。岩に茶の木が生えています。
茶工場近くの畑は、育種中の畑（左と真ん中）とべにふうきの畑（右）が隣り合わせです。紅茶と半発酵茶の畑で、元は栗と蕎麦の畑と水田でした。
廃墟だった元パチンコ屋さんをリノベーションし、２０２２年から生まれ変わった製茶工場（真ん中）。再利用できるものを上手く利用していると思いました。
昨年は台風で延期になった為、２年越しの地紅茶サミットとなり、主催者はどれほど大変だったことでしょう。大石さん、お父さん、ありがとうございました。次回の地紅茶サミットは、２月１４日、１５日に静岡県島田市で開催されます。もうすぐです。