いつもお茶の時間!

いつもお茶の時間!

2021/05/03更新

発酵デパートメント

小田急線の下北沢駅と世田谷代田駅の間にある、発酵デパートメント

発酵デパートメント 暖簾 発酵デパートメント 看板

オーナーが集めた、国内の色々な発酵食品を扱っています。

発酵デパートメント 店内 発酵デパートメント 碁石茶

発酵に関する本も棚に並んでいます。徳島の阿波番茶、高知の碁石茶も販売中。碁石茶はお店で淹れて下さるので、テイクアウトでもイートインでもオーダーできます。

碁石チャイ 碁石チャイ アップ

この日は碁石チャイのホットにしました。香りは碁石茶ですが、味はスパイスが効いたほのかに甘いチャイで、碁石茶の味は気になりませんでした。

発酵レモネードティー 発酵レモネードティー アップ

メニューに発酵レモネードティーもあったので、こちらもホットをオーダーしました。レモンと三温糖で発酵させた、酵素シロップとレモンスライスが入っています。コクのあるレモネードティーです。

発酵デパートメント 外観

発酵デパートメントでは、ワークショップも開催しています。

カテゴリー: ブログ — タグ: , 12:00 AM 更新

2021/04/19更新

白髭のシュークリーム工房

白髭のシュークリーム工房全景

久しぶりに訪問した、トトロが潜んでいるかのような外観の白髭のシュークリーム工房

白髭のシュークリーム工房

ジブリ公認のトトロのシュークリームで、癒されてきました。

トトロのシュークリーム3

オーダーしたのは季節限定のキャラメルバナナクリーム。黄色の帽子を被っています。

トトロのシュークリーム

スパイシーなホットチャイと甘いシュークリームは、定番のペアリング。葉っぱを乗せたカスタード&生クリームはお土産にしました。1階は洋菓子屋、2階はカフェになっています。

カテゴリー: ブログ — タグ: , 12:00 AM 更新

2021/03/08更新

木下園

東京都東大和市にある木下園

木下園店舗

生産家木下修一さんが、東京産緑茶と東京産紅茶を自作、自製、自販されています。

木下園 茶畑4 木下園 ベルガモットの畑

住宅地に隣接した茶畑は、まさに東京らしい風景。畑にはベルガモットの苗(右の写真)も植えられていて、防寒対策で白布を被せています。

木下園 茶箱2

ご好意で、茶箱が積まれた工場内も見学させて頂きました。木下さん自ら手を加え、思考と工夫を凝らした数々のオリジナルの紅茶製造機器も見せて頂き、驚きと感嘆の気持ちで一杯になりました。紅茶作りに対する、木下さんの並々ならぬ情熱が伝わってきます。

東京紅茶飲み比べ

そして東京紅茶を4種類も試飲させて頂きました。

木下さん、お忙しい中お時間を頂き、ありがとうございました。

3月28日、30日のオンライン講座で、木下園の紅茶をご紹介します。

カテゴリー: ブログ — タグ: , 12:00 AM 更新
これよりも前の投稿を表示 »