夏の宿題として、トライしてみました。その3。
①豆乳300mlと紅茶のティーバッグ6個を鍋に入れて弱火にかけ、沸騰直前に火を止め、粗熱をとる。(ティーバッグは入れたまま)
![豆乳とTB 豆乳とTB](http://always-tea.com/site/wp-content/uploads/2023/08/5ef33202c855d2e30fcd056f414e0d71.jpg)
②①が冷めたら、ティーバッグを絞って取り出し、卵2個、グラニュー糖大さじ2を入れ攪拌させ、漉してバッドに注ぐ。
![卵と砂糖を入れ攪拌後、漉した茶液 卵と砂糖を入れ攪拌後、漉した茶液](http://always-tea.com/site/wp-content/uploads/2023/08/f6222e3e0cfe2cc5f9f9bcb4aa724cde.jpg)
③6枚切り食パン4枚を、4等分にカットし、②のバッドに10分浸す。(5分したら裏返す)※バッド2個使用する場合、茶液は半分に分ける。
![5分後パンを裏返す 5分後パンを裏返す](http://always-tea.com/site/wp-content/uploads/2023/08/c0f550681768f3384608614294d8e1201.jpg)
④中火で熱したフライパンに有塩バター20gを敷き、バターが溶けたら弱火にし、2枚分のパンを並べ焼き色を着け、フライ返しで裏返し、蓋をして3分蒸す。※残りの2枚も同じ要領で焼く。
⑤お皿に④を置き、パン1枚に付きティースプーン2杯分のハチミツをかけ、上から粉糖を適量まぶし、お好みのフルーツを添えて出来上がり。
![紅茶のフレンチトースト2 紅茶のフレンチトースト2](http://always-tea.com/site/wp-content/uploads/2023/08/2933034f67048d9bfb47ed257f10114b.jpg)
ほのかに紅茶が香る、おしゃれなフレンチトーストが出来上がります。
夏の宿題として、吉川文子先生のレシピにトライしてみました。その2。
![アールグレイのゼリーとグレープフルーツのグラニテ 2 アールグレイのゼリーとグレープフルーツのグラニテ 2](http://always-tea.com/site/wp-content/uploads/2023/08/e573700fb48928d65436eb52405aa5c0.jpg)
①ホワイトとルビーのグレープフルーツを1個ずつ、皮を剥いて身だけ取り出しボウルに入れる。
②①にメープルシロップ大さじ2を加えて混ぜ、果汁ごと保存袋に入れて平らにし、冷凍庫に3時間以上入れる。
![ジップロックに入れたグレープフルーツ ジップロックに入れたグレープフルーツ](http://always-tea.com/site/wp-content/uploads/2023/08/bc79189373d05928b610fe24c23f71ba.jpg)
③粉ゼラチン5gに大さじ2の水を入れて溶かしておく。
④アールグレイのティーバッグ2個に熱湯300ml注ぎ、1分半蒸らしティーバッグを数回振って取り出す。
⑤④をボウルに移し、グラニュー糖50gと③を加え、かき混ぜながら氷水で粗熱を取り、バッドに注ぐ。バッドは冷蔵庫で2時間以上冷やす。
![アールグレイのゼリー アールグレイのゼリー](http://always-tea.com/site/wp-content/uploads/2023/08/b2e7ebcec88318d37f204f2d0bd3bd8b.jpg)
⑥冷凍庫から出した②を袋の上から揉み、適度な大きさに砕く。
⑦冷蔵庫から出した⑤を大きめのスプーンで軽くまぶす。
⑧器に⑥、⑦、⑥、⑦(グラニテ、ゼリー、グラニテ、ゼリー)の順で盛り付ける。
![アールグレイのゼリーとグレープフルーツのグラニテ 出来あがり アールグレイのゼリーとグレープフルーツのグラニテ 出来あがり](http://always-tea.com/site/wp-content/uploads/2023/08/fb00966b4096595585b131602968ab01.jpg)
ゼリーのふるふる感とグラニテのサクサク感、ほどよい甘味とほどよい酸味のある、上品な夏のデザートが出来あがります。
夏の宿題として、トライしてみました。
![チキンライス 出来上がり チキンライス 出来上がり](http://always-tea.com/site/wp-content/uploads/2023/08/c34e864f020bf27c005ea0f26b59f67f.jpg)
①360mlの水を沸騰させ、ティーバッグ1個を約1分弱火で煮出して冷ます。(ティーバッグは入れたままにしておく)
![チキンライス用紅茶を煮出す チキンライス用紅茶を煮出す](http://always-tea.com/site/wp-content/uploads/2023/08/c8cfd0d4b439cdce1f539891f9d0555b.jpg)
②といだ米2合に、目盛りより少なめの①を入れる。(ティーバッグは捨てずに取っておく)
③②の上に、一口大にカットしたマッシュルーム3個、椎茸1個、みじん切りした玉ねぎ小玉1個、ヘタを取ったトマト1個、皮を下にした鳥モモ肉1枚(約350g)を乗せる。
④顆粒コンソメ小さじ2杯と①のティーバッグを③に入れ、炊飯する。
![チキンライス用ジャーの中 チキンライス用ジャーの中](http://always-tea.com/site/wp-content/uploads/2023/08/a1ca16d5b5dae9307222470b5f8a9123.jpg)
⑤炊き上がったら、ティーバッグは取り出し、まぜて皿に盛り付ける。
![炊き上がったチキンライス 炊き上がったチキンライス](http://always-tea.com/site/wp-content/uploads/2023/08/38185d53644e0ca8959ccb68851013d3.jpg)
紅茶が臭みを消し、やさしい味わいのチキンライスが出来上がります。