チョコレートの祭典SALON DU CHOCOLAT 2023。取り寄せたショコラ第3弾は、
![Le fleuve ご挨拶 Le fleuve ご挨拶](http://always-tea.com/site/wp-content/uploads/2023/02/1995d37e1c851df2b0da41568ce51e28.jpg)
兵庫県養父市のショコラティエ、上垣河大氏の工房Le fleuveからプラント6。ショコラの愉しみ方が書かれたカード入りです。
![Le fleuve ショコラアソート Le fleuve ショコラアソート](http://always-tea.com/site/wp-content/uploads/2023/02/59ccb9cd414287148c188f41c64ec0e9.jpg)
シンプルな箱に入った6個のショコラは、
![シークワーサー cut シークワーサー cut](http://always-tea.com/site/wp-content/uploads/2023/02/3a1e22fd80e0e37e279587815e29b851.jpg)
シークワーサー。沖縄県産のシークワーサージュースがギュッと詰まった、爽やかなガナッシュ。
![シトロンベルガモット cut シトロンベルガモット cut](http://always-tea.com/site/wp-content/uploads/2023/02/330555acebaff1e960c3e9db46af7308.jpg)
シトロンベルガモット。フレッシュな和歌山県産ベルガモットと愛媛県産レモンを閉じ込めた、酸っぱいガナッシュ。
![日本茶のプラリネ cut 日本茶のプラリネ cut](http://always-tea.com/site/wp-content/uploads/2023/02/281f2412d676b8c23a51ab82cef41fe4.jpg)
日本茶のプラリネ。兵庫県産仙霊茶と混ぜたアーモンドプラリネの噛み心地が面白い、甘いプラリネ。
![抹茶ガナッシュ 抹茶ガナッシュ](http://always-tea.com/site/wp-content/uploads/2023/02/1f9e1907b8a7de86ccb7f21a333bd18c.jpg)
![抹茶ガナッシュ cut 抹茶ガナッシュ cut](http://always-tea.com/site/wp-content/uploads/2023/02/2be1f68041df10a14ca03343ea1aa05f.jpg)
抹茶のガナッシュ。滑らかな感覚で抹茶フレイバーが舌に残る、渋みと苦味のガナッシュ。
![プラリネココソイ cut プラリネココソイ cut](http://always-tea.com/site/wp-content/uploads/2023/02/d52fddcfffc2f5598bfb3f93016a3065.jpg)
プラリネココソイ。スリランカ産オーガニックココナッツとソイクーベルチュールが放つ、トロピカルムードのプラリネ。
![ナチュールプラント cut ナチュールプラント cut](http://always-tea.com/site/wp-content/uploads/2023/02/642f289bcbbfb6a940fdb3b0cca09414.jpg)
ナチュールプラント。オーガニックカシューナッツがクランチのような、甘いガナッシュ。
今年のアソートも魅力的です。
チョコレートの祭典SALON DU CHOCOLAT 2023。オンラインで取り寄せた気になるショコラ第2弾は、Frederic Cassel(フレデリック・カッセル)の10個入りボンボンショコラアソート。
![フレデリック・カッセル2023 フレデリック・カッセル2023](http://always-tea.com/site/wp-content/uploads/2023/02/8eb69305d7ed677597197cec15fcb435.jpg)
フレデリック・カッセルは、フランスのパティシエ・ショコラティエの極み。パティシエの精鋭を集めた、ルレ・デセールの名誉会長も勤めています。今回のアソートの中身は、
![The Chai cut The Chai cut](http://always-tea.com/site/wp-content/uploads/2023/02/The-Chai-cut.jpg)
The Chai。これが食べたくてオーダーしました。スパイシーでしっかりしたチャイティーの味。
![Tangram cut Tangram cut](http://always-tea.com/site/wp-content/uploads/2023/02/Tangram-cut.jpg)
Tangram。グリエドカカオの歯応えが、程良く調和したダークチョコレート。
![Casablanca cut Casablanca cut](http://always-tea.com/site/wp-content/uploads/2023/02/Casablanca-cut.jpg)
Casablanca。アーモンド、ヘーゼルナッツのプラリネ、岩塩を加えた、深い甘味と口当たり。ネーミングも素敵です。
![Ceylann cut Ceylann cut](http://always-tea.com/site/wp-content/uploads/2023/02/Ceylann-cut.jpg)
Caylan。シナモンの風味が自然に溶けこんだようなミルクチョコレート。
![Croustillon cut Croustillon cut](http://always-tea.com/site/wp-content/uploads/2023/02/Croustillon-cut.jpg)
Croustillon。ずしりとした甘味に軽さを感じるライスパフが練り込まれ、絶妙なバランスです。
![Menthe cut Menthe cut](http://always-tea.com/site/wp-content/uploads/2023/02/Menthe-cut.jpg)
Menthe。爽やかなミントの風が吹くダークチョコレート。
![Citron Vert cut Citron Vert cut](http://always-tea.com/site/wp-content/uploads/2023/02/Citron-Vert-cut.jpg)
Citron Vert。ライムの酸味とマリアージュしたミルクチョコレート。
![Xibun cut Xibun cut](http://always-tea.com/site/wp-content/uploads/2023/02/Xibun-cut.jpg)
Xibun。苦味のある安らぎのショコラ。
![Heritage cut Heritage cut](http://always-tea.com/site/wp-content/uploads/2023/02/Heritage-cut.jpg)
Heritage。ココナッツとパッションフルーツの南国テイスト。
![Jasmin cut Jasmin cut](http://always-tea.com/site/wp-content/uploads/2023/02/Jasmin-cut.jpg)
Jasmin。ジャスミンの香りのリッチな風情。
どのショコラも素晴らしいです。part.3に続きます。
チョコレートの祭典SALON DU SHOCOLAT 2023。今回もオンラインで気になるショコラを取り寄せました。
![AOKI2023 フルーツとお茶 AOKI2023 フルーツとお茶](http://always-tea.com/site/wp-content/uploads/2023/02/2acf0a5c1bb364e7863e1a1d466a57dc.jpg)
世界に誇るショコラティエ、patisserie Sadaharu AOKI parisの新作「フルーツとお茶」をテーマにしたショコラアソート。ポップなショコラが詰まっています。
![ミルティーユ アールグレイ カット ミルティーユ アールグレイ カット](http://always-tea.com/site/wp-content/uploads/2023/02/386baa611a4366a14a744f7feab87252.jpg)
ミルティーユ アールグレイ。パートドフリュイ(ゼリー)とガナッシュの2層で、ゼリーの酸味がガナッシュの甘味よりやや強いです。紅茶というより柑橘系ショコラ?
![テ ジャスマン カット テ ジャスマン カット](http://always-tea.com/site/wp-content/uploads/2023/02/44e2ebbde0fb14245ff98a4347e9a0d7.jpg)
テ ジャスマン。後味にジャスミン(茶)の香りがします。
![フィグカット フィグカット](http://always-tea.com/site/wp-content/uploads/2023/02/1c431509f13157853d4a33883a8fe4a4.jpg)
フィグ。プチプチした感触と酸味があります。
![ミエルシトロン コンフィ カット ミエルシトロン コンフィ カット](http://always-tea.com/site/wp-content/uploads/2023/02/c6bbf1e08395ef68d30c72c5aaf68fcf.jpg)
ミエル シトロン コンフィ。爽やかなレモンとコクのある蜂蜜は、ショコラでもベストマッチ。
![プラリネ オレ カット プラリネ オレ カット](http://always-tea.com/site/wp-content/uploads/2023/02/8524757c5ddd7a7eccc3c0d75c0665d3.jpg)
プラリネ オレ。サクサクした噛みごたえが楽しいです。
![パッション カット パッション カット](http://always-tea.com/site/wp-content/uploads/2023/02/55db2d93e667b71e6b8150031e48396b.jpg)
パッション。酸味の強いフルーティな味わい。
見た目と香味と食感で驚きを体験できるアソートボックス。part.2に続きます。