石鎚（檜原）黒茶の製造のときお世話になった、戸田雅子さんが作っているひのはら紅茶。商品のラベルはすべて直筆。
東京産の和紅茶です。この紅茶を材料に作ったケーキが食べられるカフェがあると知り、立ち寄りました。
武蔵五日市駅前にそのお店はあります。カフェだけではなくグッズ販売もしています。
オーダーしたのは、ひのはら紅茶のシフォンケーキとひのはら紅茶。
期間限定のひのはら紅茶のかき氷。
ひのはら紅茶は生産量が少ないため、手に入れることが難しいですが、このお店ではひのはら紅茶が飲めます。運が良ければ、茶葉の購入もできますよ。
マツコの番組や朝の情報番組にも取り上げられた、学芸大学にある平均律。
珈琲と紅茶とバロック音楽のお店です。店内には優雅な花が飾られ、
壁にはCDと素敵なカップが並んでいます。
オーダーしたのは、おすすめメニューのフレンチトーストとアイスティー。フレンチトーストはパンが厚くて、なんておいしいこと！アイスティーは砂糖入りなのできれいな水色です。
追加でチャイもオーダー。BGMのクラシック音楽と程良い暗さの照明が、とても心地よいカフェです。
自分へのご褒美で、全国お茶まつりで手に入れた、摩利支を頂くことにしました。
ひとつは、森内茶農園さんの摩利支。
ひとつは、秋山園さんの摩利支です。写真だとわかりずらいですが、森内さんの方がリーフが大きいです。どちらも艶のある紡錘形の濃緑色。甘い香りがします。
摩利支とは、摩利支天から名前をとった、静岡市水見色が産地の、生産量希少な幻のお茶。摩利支天の写真はWikipediaよりお借りしました。
← 森内茶農園さん
クロロフィルだけでなくアミノ酸も多いため、甘味、うま味の余韻を感じます。水色は明るい黄みの黄緑色。秋山園さんの方が水色が濃いです。
←秋山園さん
今日は贅沢に２種類の摩利支を、桜饅頭、抹茶の生チョコ、ブールドネージュフレーズをお茶請けに頂いています。
