HPを開設して１０年経ちました。
洋食器が好きで、コーヒーは飲めなかったけれど紅茶は飲めた私。そのどちらにも通じるものに関わりたいと思い、紅茶の勉強を始めたのがお茶の世界へのファーストコンタクト。同じ茶の木から紅茶も烏龍茶も緑茶も作られると知り、ますます茶の世界への興味が広がりました。
『資格を取得しただけではペーパードライバーと同じ。』
日本茶インストラクター仲間の言葉です。あくまで資格取得はスタート地点に過ぎません。自分が体験すること、実践することが大事です。
これからもお茶の良さを伝えるべく、「吃一堑、 长一智」を座右の銘に、一歩ずつ歩んで行きたいと思います。
〜取得及び修了課程〜
日本紅茶協会認定ティーインストラクター 会員No.１６６４
ブルックボンドハウス認定ティーコーディネーター
NPO中国茶文化協会認定中国茶アドバイザーコース修了
NPO日本茶インストラクター協会認定日本茶インストラクター 認定番号１０−２５３４
日本茶アドバイザー専任講師（茶業概要・インストラクション技術 論）
日本茶インストラクターリーダー
NPO・JHS認定中級ハーブインストラクター
NPO食空間コーディネーター協会認定食空間コーディネーター２級
准卓育インストラクター
新宿高野フルーツスペシャル教室修了
ロケット発射を翌日（台風接近で翌々日に変更）に控えた種子島から、
高速船で屋久島へ渡り、
空港近くに店舗と工場を構える八万寿茶園に伺いました。製造から小売りまで営むお茶屋さんです。そして和紅茶のイベントを一緒に開催させて頂いた、お茶仲間です。
有機栽培で育てる７品種（くりたわせ、ゆたかみどり、かなやみどり、さえみどり、めいりょく、あさつゆ、やぶきた）の茶畑の広さは６ヘクタール。１番茶から４番茶まで採れ、３月末から茶摘みが始まります。
草取りに力を入れていて、草取りも害虫も人力で駆除するそうです。その成果がどの畑にも現れていて、きれいな畑でした。
杉林を開拓して約３０年経つ畑は、改植しておらず、防霜ファンはなくスプリンクラーがあります。
２番茶以降は紅茶を製造したり、ドリンクの材料として、静岡を経て台湾に輸出されるそうです。台湾では農薬の規制が厳しく、有機のお茶は大切な存在だそうです。HPにも表記されていますが、八万寿茶園は有機JAS、アジアGAPを取得しています。
周辺は自然が溢れています。左から雷が落ちた杉の木、真ん中はトトロがさしていた傘、クワズイモ、右は自生の三つ葉。
茶畑の後ろにそびえる愛子岳が見られなかったので、次回の宿題にしたいと思います。八万寿茶園のみなさま、雨の中でのガイド、ありがとうございました。
鹿児島に来たら、茶関係者には外せない茶市場（ちゃぴおん）。
今回ちゃぴおんは、時間の関係で外から見学させて頂きました。
左は入札時間が掲示されている壁です。右は取引された茶が運ばれて行く様子です。
その後、JAかごしま茶業の製茶工場へ移動しました。
鹿児島はちゃぴおんも製茶工場もオートメーション化されています。上の写真は、コンピューターによる管理室。
オートメーションで仕上がった茶の最終チェックは、マンパワーによる目視（左の写真）です。品質管理の徹底がなされています。右は、出荷を待つお茶です。
次に訪れた西垂水は、お茶だけで生計を立てている集落です。西垂水茶業有限会社は、東京ドーム１５ヶ分の広さの共同茶園を管理しています。７０戸の茶農家があり、栽培は個人で行いますが、製造は団体で行います。また消毒は個人で行いますが、施肥は団体で行うそうです。
上の写真は、各年の新芽の実物とコピーが入れてある額。品種ごと、日にちごとに新芽が並べてあります。
左は額に入っている新芽の実物（下）と摘採時のコピー（上）。右は品種別の茶樹の摘採時のコピー（左）と実物（右）。時間が経つと芽が変色し縮むので、コピーするそうです。
個人の畑の形、面積、摘み取った高さなどもミリ単位で記録してあり、畑の面積や生葉や肥料の量などで割り、平等になるよう振り分けて利益を支払うシステムだそうです。個の力を尊重しつつ団体としても協力し合うスタイルに、共感を覚えました。
紅茶好きは要チェックの紅茶専門店、薩摩英国館にも寄らせて頂きました。上の写真は、枕崎試験場からもらってきたべにふうきです。お店の前に植えられています。
赤いロンドンバスと緑の茶樹。コントラストがお洒落です。
看板商品はイギリスThe Great Taste Awards 金賞受賞の、和紅茶夢ふうきです。オンラインショップでも購入できます。
